Hacienda Monasterio 2022

Hacienda Monasterio 2022 er et elegant og komplekst udtryk for Ribera del Duero, hvor Tempranempranilloens dybde møder en markant kalket mineralitet og stor finesse. Vinen er skabt i et tæt samarbejde mellem ønologen Peter Sisseck og vinmageren Carlos de la Fuente og balancerer generøs frugt, silkebløde tanniner og diskret fadkrydderi på overbevisende vis.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb og intens i farven. Næsen byder på modne sorte kirsebær, mørke skovbær og fine nuancer af urter, cedertræ og diskret krydderi fra fadlagringen. Smagen er koncentreret, men samtidig løftet og præcis, med kølig mørk frugt, silkebløde tanniner og en kalket mineralitet, der giver struktur og friskhed. Den har både saft, nerve og en bemærkelsesværdig transparens midt i kraften. Vinen kan nydes ung, men vil udvikle større kompleksitet og belønne flere års lagring.

Vinifikation
Druerne kommer fra kalkstensrige parceller mellem Pesquera og Valbuena de Duero i Ribera del Duero. Tinto Fino, den lokale klon af Tempranillo, suppleres af mindre andele Cabernet Sauvignon, Merlot og Malbec. Druerne høstes fra dyrkede parceller, hvorefter vinen gærer spontant i temperaturstyrede tanke. Den lagres efterfølgende i op mod 18 måneder på franske egetræsfade, hvoraf en mindre del er nye, så fadet understøtter frugten uden at dominere.

Mad & Servering
Server Hacienda Monasterio 2022 ved cirka 16-18 °C til grillet eller braiseret oksekød, lammekølle, vildt og modne faste oste. Vinens mørke frugt og mineralitet fungerer også godt sammen med svamperetter, kraftige simreretter og iberisk charcuteri. Vinen kan drikkes direkte fra flasken, men har godt af 30-60 minutters dekantering, især når den nydes ung.

Producent
Hacienda Monasterio er tæt forbundet med Ribera del Duero og har med denne vin skabt et markant samarbejde mellem ønologen Peter Sisseck og vinmageren Carlos de la Fuente. Ejendommens placering mellem Pesquera og Valbuena de Duero samt arbejdet med kalkstensrige parceller giver vinen en tydelig regional identitet, hvor intensitet kombineres med finesse og mineralitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.