Henri Germain Meursault 2023

Henri Germain Meursault 2023 er en klassisk hvid Bourgogne fra en af landsbyens mest respekterede, men stadig relativt underspillede producenter. Her får du en Meursault i den elegante, mineralske stil, hvor finhed og præcision vægtes højere end tung fylde og fadpræg. Vinen udtrykker essensen af Chardonnay fra Meursault: cremet tekstur, kalket mineralitet og lag på lag af nuancer.

Smagsprofil
I glasset står vinen lys gylden med et svagt grønligt skær, der vidner om ungdom og friskhed. Næsen åbner med diskrete, men komplekse aromaer af hvid fersken, pære, citronzest og grønne æbler, efterfulgt af hvide blomster, ristede mandler og en fin, kalket mineralitet. De elegante fadtoner viser sig som let brioche, vaniljekorn og et strejf af smør, uden at overdøve frugten. På ganen er vinen medium til fyldig, med en cremet mundfylde balanceret af en rank, kalket syre, som giver friskhed og længde. Smagen byder på stenfrugt, gule æbler, citrus, let nøddepræg og en diskret saltet mineralitet, der trækker ud i eftersmagen. Strukturen er stram og fokuseret for en Meursault, hvilket gør den yderst lovende i kælderen. 2023-årgangen kan nydes ung for sin energi og aromatiske renhed, men vil typisk udvikle større kompleksitet, nøddepræg og honningtoner over 6–10 år under gode lagringsforhold.

Vinifikation
Druerne til Henri Germain Meursault 2023 kommer fra klassiske parceller omkring Meursault, hvor kalk- og mergelholdige jorde giver den karakteristiske kombination af dybde og mineralitet. Høstudbyttet holdes lavt for at koncentrere frugten, og der høstes manuelt for at sikre skånsom sortering allerede i marken. I kælderen arbejdes der traditionelt og tilbageholdende: gæringen foregår i egetræsfade, primært brugte barriques med kun en moderat andel nyt træ, for at understøtte vinen uden at dominere den. Derefter følger en lang lagring på bærmen, typisk omkring et år eller lidt længere, med minimal omstikning og meget begrænset intervention. Resultatet er en Meursault, der er mere præget af terroir og frugt end af fad, og som fremstår rank, klassisk og præcis.

Mad & Servering
Henri Germain Meursault 2023 er en oplagt ledsager til rafinerede retter med fisk og skaldyr: smørstegt pighvar, kammuslinger, jomfruhummer eller pocheret torsk med beurre blanc. Den fungerer også fremragende til stegt eller grillet kylling, kalv i lyse saucer, cremede risottoer og ikke mindst faste og halvhårde oste som Comté eller Gruyère. Server vinen ved 10–12 °C, gerne en anelse kølig i starten, så den kan åbne sig i glasset. En let dekantering på 20–30 minutter kan være en fordel i de første år, så de unge aromaer får lov at udfolde sig, men er ikke et krav.

Producent
Domaine Henri Germain et Fils er en familiedrevet ejendom i hjertet af Meursault, grundlagt af Henri Germain i 1970’erne og i dag drevet af næste generation. Huset har gennem årene opbygget et ry som en af landsbyens mest klassiske og seriøse producenter, kendt for en diskret stil med fokus på terroir, friskhed og lagringsevne snarere end umiddelbar power. Med parceller i nogle af Meursaults bedste lieux-dits og en kompromisløs tilgang til arbejde i mark og kælder, er domænet blevet en reference for dem, der søger autentisk, traditionelt håndværk i Bourgogne. Produktionen er relativt lille, efterspørgslen høj, og vinene regnes ofte blandt de mest pålidelige og aldersegnede Meursault i området.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.