Inama Soave Classico Carbonare 2023

Inama Soave Classico Carbonare 2023 er en enkeltmarks-Soave, der viser, hvor seriøs og karakterfuld Garganega kan være, når den får lov at tale direkte fra sit terroir. Her får du en hvidvin med markant mineralitet, sprød syre og en intens, men elegant aromaprofil, som løfter Soave langt ud over det hverdagsprægede. Carbonare-marken er en historisk, højtbeliggende vinmark på vulkansk jord, og årgang 2023 fastholder den linje af præcision, friskhed og dybde, som vinen er kendt for.

Smagsprofil
I glasset står vinen intenst strågul med let gyldne reflekser, der afslører både moden frugt og seriøs koncentration. Duften er ren og indbydende: citrusfrugter som citron og grapefrugt, hvide stenfrugter, pære og et strejf af gule blomster, akacie og kamille. Bagved ligger en diskret røg- og flintet note, som tydeligt peger på den vulkanske jordbund, og et strejf af friske, aromatiske urter. På ganen er Carbonare 2023 tør, rank og præcis med en skarp, mundrensende syre, der giver en følelse af friskhed fra første tår. Smagen er citrusdreven med noter af citronskal, lime og saftig hvid frugt, fint vævet sammen med mineralitet og en saltet, næsten kalket fornemmelse. De florale noter går igen i smagen som vilde blomster og lette urtepræg, og afslutningen er velsmagende, dvælgende og meget ren. Vinen kan nydes ung for sin sprøde energi, men har også struktur og syre nok til at udvikle mere kompleksitet over 3–6 år i kælderen.

Vinifikation
Carbonare-marken ligger i Soave Classico-området i Veneto på stejle, højtbeliggende skråninger med køligt mikroklima og basaltisk, vulkansk jord – en kombination, der giver små udbytter, intens mineralitet og bevaret syre i druerne. Garganega høstes typisk manuelt for at sikre selektion af sund, perfekt moden frugt, ofte i flere gennemgange. I kælderen arbejder Inama med skånsom presning og temperaturkontrolleret gæring for at bevare de fine aromatiske nuancer. Vinen lagres derpå på ståltanke og/eller større, neutrale fade med tid på gæren (sur lie), hvilket giver tekstur og dybde uden at overdøve friskheden eller terroirets udtryk.

Mad & Servering
Inama Soave Classico Carbonare 2023 er en fremragende ledsager til alt godt fra havet: grillede eller dampede skaldyr, østers, blåmuslinger, saltbagt eller grillet fisk samt ceviche og crudo. Den fungerer også flot til klassiske italienske retter som risotto med fisk eller skaldyr, simple pastaretter med citron, urter og olivenolie, vegetariske retter med asparges, artiskok eller courgette samt milde, friske oste. Serveres bedst ved 8–10 °C; giv den gerne et par minutter i glasset til at åbne sig. Dekantering er normalt ikke nødvendig, men en kort iltning i karaffel kan være en fordel, hvis vinen er helt nyslået og meget kølig.

Producent
Familien Inama har siden 1960’erne opbygget et stærkt ry som en af de producenter, der har været med til at redefinere, hvad Soave kan være. Med base i hjertet af Soave Classico har de fokuseret på de bedste skråninger og gamle vinmarker, ofte på vulkansk jord, og arbejdet målrettet for at fremhæve områdets unikke terroir gennem enkeltdrue-vine af Garganega. Carbonare er en af husets signaturmarker og regnes blandt de mest karakterfulde terroirs i appellationen. Inama er bredt anerkendt for deres præcise, mineralske hvidvine, der ofte fremhæves i internationale anmeldelser som referencepunkter for moderne, kvalitetsbevidst Soave.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.