Jocelyn Staderoli Mon Sot Mignon

Mon Sot Mignon fra Domaine Jocelyn Staderoli er en livlig og karakterfuld hvidvin fra Loire, skabt på det charmerende makkerpar Sauvignon Gris og Pinot Gris. Her får du en vin, der kombinerer aromatisk friskhed med fylde og tekstur – et oplagt valg til dig, der ønsker noget lidt anderledes, men stadig elegant og raffineret.

Smagsprofil
Udseende: Lys strågul med et diskret kobber/rosé-skær fra de grå druer og et let naturligt slør, da vinen er ufiltreret. Næse: Åben og aromatisk med eksotisk frugt som passionsfrugt og guava, pink grapefrugt, hvid fersken og let blomsterduft. Fine urte- og citrusnoter giver friskhed og løfter helheden. Smag: Frisk og energisk med moderat syre og en behagelig, afrundet mundfylde. Tekstur fra batonnage giver en cremet midte, mens Sauvignon Gris bidrager med sprødhed og aromatisk intensitet. Nuancer af citruszest, stenfrugt og et lille strejf af krydderi. Finish: Ren og vedvarende med let saltet mineralitet og et pikant bid af citrusbitterhed, der inviterer til næste sip. Lagringspotentiale: Drikkeklar nu for dens vibrerende frugt, men kan udvikle ekstra kompleksitet over 2–4 år.

Vinifikation
Loire byder på et køligt til moderat klima og jordbund med blandt andet kalk, ler og sand, hvilket fremmer druernes aromatik og naturlige friskhed. Jocelyn Staderoli arbejder 100% økologisk i marken og høster druerne nænsomt i hånden for at bevare renhed og præcision. I kælderen presses druerne direkte og gennemgår derefter malolaktisk gæring, som afrunder syren og giver en blødere mundfornemmelse. Løbende batonnage på bærmen øger dybde og struktur, og vinen aftappes ufiltreret for at bevare maksimal karakter og tekstur.

Mad & Servering
Fremragende til krydrede og aromatiske køkkener som thai, vietnamesisk og moderne mellemøstlige retter, til ceviche, grillede skaldyr og cremede grøntsagsretter med urter og citrus. Servér ved 8–10°C. Let dekantering i 15–20 minutter kan være gavnligt for at åbne de aromatiske lag, især da vinen er ufiltreret.

Producent
Domaine Jocelyn Staderoli er en lille, kvalitetsfokuseret producent i Loire, kendt for økologisk markarbejde og en håndværksmæssig, minimalt interventionistisk tilgang. Med en forkærlighed for ‘grise’ druer som Sauvignon Gris og Pinot Gris bidrager domenet til den moderne renaissance for klassiske, men sjældnere Loire-sorter. Porteføljen hyldes for renhed, tekstur og terroirtransparens – kvaliteter, der tydeligt kommer til udtryk i Mon Sot Mignon.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.