La Scolca Soldati d'Antan Metodo Classico Brut Millesimato 2013

La Scolca Soldati d'Antan Metodo Classico Brut Millesimato 2013 er en mousserende vin i absolut særklasse – skabt af erfarne hænder, udelukkende i de bedste år og med de ypperste Cortese-druer fra Piemonte. Dette er husets prestigefyldte Millesimato 'Reserve', som gennem en både tålmodig og traditionel metode har opnået en kompleksitet og finesse, der sjældent opleves. Vinen er lagret i mindst 10 år på flaske og fremstår som et levende bevis på, hvordan tid forædler og forvandler store vine.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en forførende, gylden farve og fine, vedvarende bobler, der vidner om dens lange flaskelagring. Duften er dyb og nuanceret – noter af brioche, ristet nød, honning og moden citrus blander sig elegant med subtile anstrøg af blomster og varme krydderier. På tungen udfolder Soldati d'Antan sig med en imponerende friskhed på trods af alder, rig saftighed og en bemærkelsesværdig tekstur. Smagsnuancerne skifter mellem tørret frugt, lette toner af karamel samt mineralske elementer, der tilfører vinen elegance og balance. Eftersmagen er langvarig og kompleks, hvor vinens modne karakter og underliggende friskhed spiller smukt sammen. Denne flaske er lavet til at nydes allerede i dag, men har stadig potentiale til yderligere udvikling over tid under gode lagringsforhold.

Vinifikation
Cortese-druerne kommer fra La Scolcas familieejede vinmarker i Gavi-området, hvor det unikke terroir præges af velventilerede bakker og kalkrig jordbund, som giver druerne en naturlig finesse og syrestruktur. Druerne høstes omhyggeligt i hånden for at bevare deres friskhed og karakter. Vinificeringen følger Metodo Classico, inspireret af champagne-traditionen, hvor basisvinen gennemgår andengæring på flaske og herefter lagres i mindst 10 år i kontakt med gæren. Det lange lagringsforløb tilfører både fylde og dybde, mens den langsomme modning sikrer kompleksitet og intensitet i glasset.

Mad & Servering
Soldati d'Antan er oplagt som ledsager til elegante retter, hvor vinens kompleksitet får plads til at folde sig ud. Prøv den til østers, jomfruhummer eller delikate fiskeretter, men også cremede risottoer, lagrede oste eller som apéritif til festlige lejligheder. Serveres ved 8-10°C og med fordel åbnet kort tid før servering – vinen kan også med fordel dekanteres nænsomt for at fremhæve de ældede, komplekse aromaer.

Producent
La Scolca er et ikonisk vinhus i Piemonte, grundlagt for næsten 100 år siden – en pioner inden for Cortese-druen og italiensk mousserende vin. Gennem generationer har familien Soldati sat standarden for kvalitet og innovation i regionen, ikke mindst med deres kompromisløse tilgang til vinfremstilling. La Scolca har formået at positionere Gavi på verdenskortet og vundet utallige priser for deres evne til at kombinere arv, terroir og moderne teknik i vinenes tjeneste.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.