La Tâche Grand Cru Domaine Romanee Conti, 1999

Domaine Romanee Conti Pinot Noir 1999 fra Vosne-Romanée forener dybde, finesse og kalkrig Burgund med klassisk, kølig elegance.

Om vinen
Domaine de la Romanée-Conti arbejder i Vosne-Romanée og andre topparceller i Bourgogne med stor respekt for markernes egen karakter. Her handler det om lavt udbytte, meget selektiv markarbejde og en biodynamisk tilgang, som skal give frugt med spænding og klarhed. Jordbunden i Vosne-Romanée, med kalk, ler og mergel, passer Pinot Noir godt, fordi den kan give både finesse, dybde og et fast mineralsk præg. 1999 er en årgang, hvor modenhed og friskhed kan mødes på fin vis, især hos en producent som denne. I kælderen er målet typisk at lade frugten tale uden hårdhændet indgreb. Denne Domaine Romanee Conti Pinot Noir 1999 har fået 18 måneder på franske fade, omkring halvdelen nye, hvilket kan give støtte, krydderi og tekstur uden at overdøve druen. Ved denne type vin er høsttidspunkt, sortering og en nænsom vinifikation afgørende, og det gælder især i Bourgogne, hvor små forskelle i mark og årgang kan mærkes tydeligt. Resultatet er en vin, der bygger på præcision, ikke på tyngde.

Smagsprofil
I glasset viser den dyb granatrød farve med modne, let teglstensfarvede kanter, og allerede i næsen ligger der noget meget klassisk over den. Du får røde bær, kirsebær og blomme, men også viol, rose, trøffel og et strejf af skovbund og krydderi. Smagen er silkeblød, men ikke løs, og her mærker man virkelig, hvorfor Pinot Noir fra Vosne-Romanée i en stærk årgang som 1999 kan være så fascinerende. Tanninerne er fine og modne, og eftersmagen er lang, parfumeret og let saltet i udtrykket. Drikkevindue: 2025 til 2045

Mad & Servering
Det her er en vin, der fortjener retter med dybde og umami. Tænk vildt, andebryst, braiseret kalvekød eller oksemørbrad med svampe, hvor Domaine Romanee Conti Pinot Noir 1999 får lov at møde både fedme og struktur. Den er også oplagt til modne faste oste, især hvis du vil have noget med lidt salt og kant, som comté eller gammel gouda. Til et nordisk bord vil den være rigtig stærk til stegt due, langtidsstegt and eller svamperisotto med urter og brunet smør, hvor vinens Pinot Noir-frugt fra Bourgogne kan folde sig ud uden at blive overtaget.

Producent
Domaine de la Romanée-Conti er et af de mest respekterede navne i Bourgogne, og især i Vosne-Romanée har huset sat en meget høj standard for, hvad Pinot Noir kan være. Navnet forbindes tæt med Aubert de Villaine, som i mange år har været en central figur og ansigt udadtil for producentens stil og filosofi. Det, der kendetegner domænet, er ikke kraft for kraftens skyld, men fokus på præcision, balance og en tydelig fornemmelse af sted. Markarbejdet er stramt styret, og biodynamisk dyrkning er en vigtig del af husets tilgang, fordi man vil have sunde druer og en levende jord. I kælderen søger man klassisk Bourgogne-udtryk, hvor små detaljer i mark, årgang og parcel får lov at være afgørende. Det er også derfor, vinene ofte virker både stramme og dybe på samme tid, og hvorfor en vin som denne 1999 fra Vosne-Romanée kan udvikle så meget kompleksitet med alder. Når Domaine Romanee Conti rammer niveauet, står det sjældent som stort og højlydt, men som noget koncentreret, præcist og meget langt i eftersmagen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.