Laherte Freres Champagne Les 7 Solera Extra Brut

Laherte Frères Champagne Les 7 Solera er et unikt og sjældent blend, der hylder Champagne-regionens mangfoldighed med sine syv klassiske druesorter. Denne cuvée, skabt gennem solera-metoden fra årgangene 2005 til 2021, er et sandt samlerobjekt for dem, der søger noget særligt og historisk signifikant i glasset. Det er et udtryk for både tradition og innovation, hvor moderne tankegang møder forfædrenes arv i et indtagende og komplekst glas bobler.

Smagsprofil
I glasset fremstår denne champagne med en let gylden farve og en levende perlage. Næsen byder på en forfriskende buket af modne citrusfrugter, sprøde grønne æbler, hvide blomster og et strejf af hasselnød og friskbagt brioche, som vidner om kompleksiteten fra solera-processen. På tungen folder smagsoplevelsen sig ud med en silkeblød mousse, nuancer af saftig fersken, moden pære og let krydrede noter, balanceret af en præcis mineralitet og livlig syre. Eftersmagen er lang, cremet og præget af elegante tertiære aromaer fra den lange lagring, hvilket giver et raffineret og nuanceret indtryk. Med sin lagringsdybde har denne champagne et smukt udviklingspotentiale og vil kun vinde kompleksitet med et par ekstra år i kælderen.

Vinifikation
Les 7 Solera er født på Laherte Frères’ mosaik af parceller i hjertet af Champagne, hvor jordbunden består af kridtholdig mergel og ler, som giver vine af enestående finesse og mineralitet. Druerne høstes skånsomt i hånden for at sikre optimal kvalitet og selektion, inden de hver især vinificeres separat. Hele solera-processen, som startede i 2005, bringer årenes karakteristika sammen ved kontinuerligt at tilsætte nye årgange til det eksisterende vinlager, hvilket skaber en sjælden dybde og harmoni. Efter den endelige blending flaskes vinen og får lov at modne på bærmen, hvilket bidrager til dens fine kompleksitet og tekstur.

Mad & Servering
Les 7 Solera er en ideel ledsager til raffinerede retter som østers, skalddyr, let grillede fisk og delikate skaldyrsretter. Den trives også sammen med cremede oste eller lette tapas. Server champagne ved 8-10°C og overvej gerne let dekantering i et stort glas for at åbne alle aromatiske lag og nuancer.

Producent
Laherte Frères er et traditionsrigt familiehus, der siden 1889 har arbejdet med stor passion og respekt for deres terroir i Chavot-Courcourt, nær Epernay. Huset er kendt for deres dedikation til håndværk og bæredygtighed, og de arbejder primært med økologiske og biodynamiske principper. Laherte Frères har markeret sig som en af de vigtigste eksponenter for terroirdrevne champagner, og deres innovative tilgang har vundet bred anerkendelse både blandt kritikere og vinelskere verden over.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.