Les Grands Chais, Cremant de Bourgogne Brut

Les Grands Chais Crémant de Bourgogne Brut er en elegant mousserende vin, der forener klassisk burgundisk finesse med en imponerende value-for-money oplevelse. Her får du en lys gylden crémant med fine, vedvarende bobler og en aromatisk profil, der straks leder tankerne hen på gode champagner – men til en langt mere tilgængelig pris. Kombinationen af Pinot Noir, Chardonnay, Gamay og Aligoté giver vinen en flot balance mellem friskhed, fylde og charme. Som Crémant de Bourgogne er den fremstillet efter den traditionelle metode med andengæring på flaske, præcis som i Champagne, men med sit eget tydeligt burgundiske udtryk. Les Grands Chais har specialiseret sig i at samle druer fra udvalgte terroirs i Bourgogne og skabe en harmonisk og konsistent stil, der gør denne vin oplagt til alt fra aperitif til festlige anledninger.

Smagsprofil
I glasset står vinen lys gylden med et grønt skær og en fin, livlig mousse af små, vedholdende bobler. Udtrykket er rent og indbydende. Duften byder på delikate noter af hvide blomster, orangeblomst og et strejf af citrus, som elegant flettes sammen med nuancer af friskbagt brioche, let toast og en antydning af grønne æbler. På ganen er vinen harmonisk og elegant med en frisk, mundrensende syre og en fin, rund fylde. Chardonnay bidrager med mineralitet og citrusfrugt, Pinot Noir med struktur og røde frugtnuancer, mens Gamay og Aligoté tilfører saftighed og ekstra friskhed. Smagen er tør, men generøs, med noter af citron, hvid fersken, æble og et diskret brødpræg fra gærlagringen. Eftersmagen er blid, behagelig og vedvarende, uden at virke tung. Som ikke-årgangs (NV) crémant er den skabt til at blive nydt inden for 2–3 år fra køb for at bevare sin sprøde friskhed og livlige frugt.

Vinifikation
Druerne til denne Crémant de Bourgogne hentes fra nøje udvalgte parceller i Bourgogne, hvor det kølige klima og kalkholdige jordbund giver ideelle betingelser for mousserende vine med god syre og finesse. Høsten foretages typisk relativt tidligt for at bevare druernes friskhed og naturligt høje syreniveau, ofte med skånsom plukning og sortering for at sikre optimal kvalitet. Vinen fremstilles efter den traditionelle metode: først vinificeres grundvinen køligt i ståltanke for at bevare ren frugt og aromatik, derefter sker andengæringen på flaske, hvor vinen modner på bærmen i en periode, som giver de karakteristiske noter af brioche og toast. Efter degorgement justeres stilen med en nøje afstemt dosage, så vinen fremstår tør, men velafrundet.

Mad & Servering
Les Grands Chais Crémant de Bourgogne Brut er oplagt som aperitif, hvor dens friske syre og fine bobler vækker appetitten. Den passer fremragende til lettere retter, fisk og skaldyr – prøv den til østers, dampede blåmuslinger, ceviche, smørstegt rødspætte eller sushi. Den er også et glimrende match til lyse forretter, f.eks. salater med citrus og urter, tatar af fisk eller milde, cremede oste. Til dessert fungerer den bedst sammen med ikke for søde, frugtbaserede desserter som frisk frugtsalat, tærte med stenfrugt eller en citrontærte med moderat sødme. Servér ved 6–8 °C for maksimal friskhed. En egentlig dekantering er ikke nødvendig, men det kan anbefales at hælde vinen op et par minutter før servering, så duften kan åbne sig i glasset.

Producent
Les Grands Chais er en af Frankrigs største og mest indflydelsesrige vinproducenter og négociants, grundlagt i slutningen af det 20. århundrede med ambitionen om at gøre franske kvalitetsvine tilgængelige for et bredere publikum verden over. Med base i Alsace, men med aktiviteter i mange af Frankrigs vigtigste vinregioner – herunder Bourgogne – arbejder huset tæt sammen med lokale vinavlere om at udvælge druer og styre vinifikationen. I Bourgogne har Les Grands Chais opbygget en stærk ekspertise i at skabe stabile, velbalancerede crémants, der udtrykker regionens kølige klima og kalkrige terroir. Deres Crémant de Bourgogne Brut er et godt eksempel på husets stil: klassisk, vellavet og med en kvalitet, der ofte overrasker positivt i forhold til prisen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.