Lirac Mordorée Reine Des Bois Lirac, 2021

Domaine de la Mordorée Lirac 2021 på Grenache, Syrah og Mourvèdre fra Rhône leverer dybde, friskhed og klassisk sydrhône-karakter.

Om vinen
Domaine de la Mordorée arbejder organisk i Lirac, hvor galets roulés, ler og kalksten giver varme, men også en fin naturlig balance i vinen. Marken til denne Rhône-blend er typisk præget af et tørt middelhavsklima, og det passer godt til Grenache, Syrah og Mourvèdre, som alle trives i sol og stenede jorde. I 2021 er det netop kombinationen af moden frugt og friskhed, der gør stilen så interessant. Hos en producent som Mordorée handler arbejdet i marken om lavt udbytte og meget præcis høst, så frugten bevarer både intensitet og nerve.

Smagsprofil
I glasset er Domaine de la Mordorée Lirac 2021 mørk og tæt, men den føles ikke tung. Du får sort kirsebær, brombær og en tydelig sydfransk tone af garrigue og lavendel, mens læder og bagekrydderier giver dybde. Smagen er fyldig og blød i munden, med modne tanniner og en lang, krydret afslutning, der bliver hængende med både varme og friskhed. Det er en Lirac fra Rhône, som både kan drikkes nu og gemmes, og 2021-årgangen har nok spændstighed til at udvikle sig flot over de næste år. Drikkevindue: 2024 til 2032

Mad & Servering
Det her er en naturlig vin til lammeskank, and eller vildt, gerne med rosmarin, timian eller en mørk sauce, hvor Rhône-frugten får lov at spille op mod retten. Den fungerer også rigtig godt til en klassisk ret som confit de canard eller en boeuf bourguignon, hvor strukturen kan følge med uden at dominere. På et dansk bord ville jeg sætte den til hjortesteg, oksesteak med svampe eller langtidsbraiseret højreb med rodfrugter. Den går også fint til modne oste og charcuteri, især hvis du vil have noget med lidt salt, fedme og dybde ved siden af.

Producent
Domaine de la Mordorée er en af de navne, man ofte forbinder med seriøs kvalitet i det sydlige Rhône, især i Châteauneuf-du-Pape, Lirac og Tavel. Huset blev grundlagt af Christophe Delorme, og i dag er det især hans familie, der har ført arbejdet videre med stor respekt for marken og den lokale stil. Deres vinmarker dyrkes økologisk, og filosofi er tydelig: frugten skal komme fra stedet, ikke fra kælderen. Det betyder vine med modenhed, men også med en klar ryggrad og en friskhed, som gør dem mere levende end mange andre varme Rhône-vine. Lirac er et godt eksempel på det, fordi appellationen ofte giver samme sydrhône-udtryk, men med en lidt mere åben og ligefrem profil end de mest berømte naboer. Hos Mordorée mærker man den type håndværk, hvor balancen mellem kraft, krydderi og præcision er vigtigere end effekter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.