Lopez de Heredia Vina Tondonia Rioja Reserva 2013

Lopez de Heredia Viña Tondonia Rioja Reserva 2013 er en klassisk Rioja i ordets bedste forstand – ædel, nuancerig og tålmodigt modnet, så alt falder på plads i glasset. Her får du den sjældne kombination af finesse, længde og personlighed, som kun de mest kompromisløse, traditionelle producenter kan levere. En sikker billet til tidløs Rioja-klassik.

Smagsprofil
Farven er transparent rubinrød med teglstenskant – et ærligt tegn på vinens modne profil. I næsen folder den sig langsomt ud med røde kirsebær, tørret jordbær og blodappelsinskal, flankeret af cigarkasse, læder, tørret urt, teblade og et diskret strejf af balsamico og krydret, gammel amerikansk eg. Smagen er silkeblød og præcis, med kølig frugt, høj, saftig syre og fine, støvede tanniner, der giver greb uden at dominere. Lag på lag af tørret frugt, granatæble, skovsvampe, tobak og en elegant krydderikerneminder om hvorfor Tondonia er en målestok for klassisk Rioja. Afslutningen er lang, tør og mineralsk med noter af ceder, appelsinskal og let saltet lakrids. Drikkeklar nu, men vil udvikle yderligere kompleksitet over de næste 8–12 år under gode forhold.

Vinifikation
Viña Tondonia er et historisk single-vineyard ved Ebro-flodens slynge nær Haro i Rioja Alta – et køligere mikroklima med kalk- og lerholdige, grusede jorde, der giver rankhed og friskhed til druerne. Håndhøst og streng sortering sikrer perfekt modenhed uden at miste den klassiske, kølige profil. Gæring foregår traditionelt med indfødte gærceller i store, gamle egetræskar, efterfulgt af lang modning i brugte amerikanske egetræsfade med regelmæssige omstikninger. Vinen klares traditionelt med friske æggehvider og tappes uden overflødig intervention. Som altid hos López de Heredia får vinen mange år på fad og flaske, før den frigives – tålmodighed som smages i glas.

Mad & Servering
Server ved 16–18°C i store glas. Giv gerne 30–60 minutters luft i karaffel for at fjerne eventuelt bundfald og vække aromaerne. Perfekt til lam i ovn med urter, grillet entrecôte, svamperisotto, braiserede kalvekæber, chorizo-baserede retter samt lagrede oste som Manchego og Comté.

Producent
López de Heredia, grundlagt i 1877 i Haros Barrio de la Estación, er blandt Riojas ældste og mest respekterede producenter. Huset er kendt for en urokkelig tro på tradition: egne vinmarker, naturlig gæring, lang fadmodning i gamle amerikanske fade og sen frigivelse. Ikonerne Viña Tondonia og Viña Bosconia har cementeret husets status som reference for klassisk Rioja og har høstet anerkendelse fra både kritikere og samlere verden over.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.