Lynch Bages 5 ème Grand Cru Classé Pauillac, 2019

Lynch Bages 2019 Cabernet Sauvignon fra Pauillac er klassisk Bordeaux med kraft, friskhed og dybde, formet af grus, kalk og slottets faste stil.

Om vinen
Vinstokkene til Lynch Bages står på de klassiske dybe grusjorde i Pauillac, ofte med indslag af ler under overfladen. Det giver god dræning, men også nok vandreserve til varme, tørre perioder. Cabernet Sauvignon er hoveddruen her, støttet af Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot, som tilsammen giver både struktur, mørk frugt og lidt aromatisk løft. 2019 var en generøs årgang i Bordeaux, og det mærkes ofte i vine som denne, hvor modenhed og spændstighed mødes fint. Høsten sker typisk parcel for parcel, så hver del af marken kan plukkes, når den er bedst moden. Gæringen foregår normalt i tank, og siden modnes vinen i fad, her i 18 måneder på franske barriques, hvor omkring 60 % er nye. Det giver ikke bare vanilje og toast, men også mere poleret tannin og den klassiske Pauillac-følelse af cedar, tobak og mørk frugt. Lynch Bages arbejder i den stil, man forbinder med et stort Médoc-slot, hvor præcision og lagringsevne vejer tungere end overfladisk fylde.

Smagsprofil
Lynch Bages 2019 Pauillac er en vin, der fylder glasset med mørk frugt, men uden at miste sit greb. Du får solbær, moden blomme, tobak og viol først, og så kommer der mere fra fadet i form af cedar, mørke krydderier og en let ristet kant. Tanninerne er faste, men modne, og syren holder vinen rank, så den aldrig bliver tung. Det er en 2019, som allerede smager imponerende, men som også har den ro og struktur, der gør den spændende at følge over de næste mange år. Drikkevindue: 2025 til 2045

Mad & Servering
Det her er en naturlig ledsager til oksemørbrad, entrecote eller braiseret lam med svampe og kraftig sauce. Pauillac kalder også på klassiske retter som confit de canard eller en godt skåret côte de boeuf, hvor vinens tannin og mørke frugt får noget at arbejde med. Til et dansk bord fungerer den overraskende godt til vildt, især rådyr med selleri, svampe og sauce på stegesky. Den kan også klare modne faste oste eller pølser og charcuteri, hvis du vil holde det mere enkelt, men stadig give vinen modspil.

Producent
Lynch Bages er et af de mest kendte slotte i Pauillac og regnes blandt de store navne i Bordeaux. Slottet blev især formet i moderne tid af familien Cazes, som i mange år har været tæt forbundet med huset og den stil, der gør vinene så genkendelige: koncentration, struktur og klassisk Médoc-karakter. I dag er det stadig et navn, man forbinder med seriøs Cabernet Sauvignon fra Bordeaux, hvor dybde og lagringspotentiale betyder mere end hurtig charme. Det er netop det, der gør 2019 så interessant, fordi årgangen har nok modenhed til at åbne vinen tidligt, men også nok ryggrad til at bære mange års udvikling. Med base i Pauillac og fokus på Cabernet Sauvignon viser Lynch Bages, hvorfor området er så berømt for vine med mørk frugt, grafit, cedar og den særlige kombination af kraft og disciplin, som mange søger i Bordeaux.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.