Marie Courtin Champagne Resonance Extra Brut

Marie Courtin Champagne Resonance Extra Brut er en vin for de sande champagneentusiaster – et sandt udtryk for terroir og finesse. Denne mousserende vin skiller sig ud ved at være fremstillet udelukkende på Pinot Noir-druer, hvilket giver en unik dybde og kompleksitet. Resonance er resultatet af Marie Courtins dedikation til økologisk og biodynamisk produktion, der har gjort huset til en pioner i Champagne-regionen.

Smagsprofil
Udseendet præsenterer sig med en gylden strågul farve og en livlig perlage, der vækker glasset til live. Duften er intens og nuanceret med noter af moden rød frugt, vilde jordbær, æbler, bagte brødskorper og subtile mineralske undertoner. I munden opleves champagnen tør og præcis, med lækker frugtsyre og en silkeblød mousse, hvor tranebær, hindbær, citrus og diskrete krydderier udfolder sig harmonisk. Eftersmagen er lang, mineralsk og balanceret af en elegant bitterhed og et strejf af kalket finesse. Marie Courtin Resonance Extra Brut har et bemærkelsesværdigt lagringspotentiale og vinder yderligere kompleksitet med et par år på flasken.

Vinifikation
Druerne til denne champagne stammer fra biodynamisk dyrkede marker på Côte des Bar, hvor kalkholdig jord og et køligt klima giver optimale betingelser for Pinot Noir. Høsten foregår manuelt for at sikre kun de bedste druer udvælges. Vinificeringen sker med minimal intervention: spontangæring på naturgær, og der tilsættes kun ganske lidt (om nogen) sulfitter. Vinen lagres sur lie for at udvikle ekstra tekstur og kompleksitet, og flaskelagring på bærmen varer i minimum 18 måneder, hvilket giver en fin dybde og autolytisk karakter.

Mad & Servering
Marie Courtin Resonance Extra Brut egner sig perfekt som aperitif, men skinner også til retter med skaldyr, rå fisk, sushi eller lette fjerkræretter. Den komplekse og tørre stil gør den særligt velegnet til retter med sprødhed og friskhed, såsom tempura eller ceviche. Serveres bedst afkølet ved 8-10°C og kan med fordel åbnes lidt før servering for optimal aromatisk udfoldelse – overvej kort dekantering i glasset for ekstra intensitet.

Producent
Marie Courtin er et lille, familieejet champagnehus beliggende i Côte des Bar, sydligt i Champagne-regionen. Bag huset står Dominique Moreau, der har opkaldt domænet efter sin bedstemor og skabt ry for kompromisløs kvalitet og håndværk. Siden begyndelsen har Marie Courtin arbejdet økologisk og biodynamisk, og har markeret sig som en af områdets store nytænkere. Huset er kendt for sine rene, terroirdrevne champagner, der høster international anerkendelse år efter år.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.