Marie Thibault, Les Grandes Vignes 2018

Marie Thibaults Les Grandes Vignes 2018 er en sjælden hvidvin på 100% Gamay – presset som blanc de noirs – fra Loire. Det giver en lys, spændstig og karakterfuld vin, hvor friskhed og tekstur går hånd i hånd. For dig, der elsker naturligt fremstillede vine med præcision, nerve og terroir-udtryk, er dette et charmerende og anderledes valg.

Smagsprofil
Udseende: Klar, lysegul farve med let kobbergylden kant – et nik til drueskallen fra den røde Gamay. Næse: Diskrete røde frugttoner (hvide jordbær, rød æbleskræl) møder citrus, pære og hvid fersken. Der er et floralt spil af hvide blomster og en let stenet, kalket mineralitet, der løfter helheden. Smag: Tør og rank med saftig frugtkerne; citrus, gult æble og et strejf af hindbær-citrus. Den hvide Gamay-tekstur giver en silkeblød midtpalet, der balanceres af frisk syre og en let saltet, kalket tone. Afslutning: Ren og vibrerende med noter af citruszest, stenfrugt og kridtet mineral. En subtil, appetitvækkende bitterhed i halen giver ekstra længde. Lagringspotentiale: Drikkeklar nu og de næste 2-3 år for maksimal friskhed. Kan udvikle mere honning, kamille og nøddeagtige nuancer over tid, men vinen er skabt til at nydes relativt ung.

Vinifikation
Terroir: Vinstokkene står i det sydlige Touraine nær Azay-le-Rideau, hvor sand- og lerholdige jorde med flint/silex og kalk giver både aromatisk udtryk og en tydelig, kølig mineralitet. Det tempererede klima og kølige nætter bevarer den livlige syre og vinens præcise frugtprofil. Høst og vinifikation: Druerne håndhøstes for at sikre sund frugt og skånsom sortering. Gamay presses direkte som blanc de noirs for at give en lys hvidvin uden markant farveudtræk. Gæring foregår spontant med druernes egne gærceller, og intervention holdes på et minimum for at lade terroiret tale. Efterfølgende hviler vinen roligt på sit bundfald i neutrale beholdere for at runde teksturen af; aftapning sker med kun beskedne mængder svovl.

Mad & Servering
Server ved 8-10°C. Ideel til skaldyr (østers, kammusling), ceviche, lette fiskeretter, sashimi, gedeost, salater med citrus eller urter samt grøntsagsbaserede retter med fennikel, asparges eller ærter. Giv gerne vinen 10-15 minutters luft i glasset; karaffel er sjældent nødvendig, men en kort, forsigtig dekantering kan åbne aromaerne.

Producent
Marie Thibault er en af de markante skikkelser i den nye bølge af naturlige vinmagere i Loire. Fra sit lille domæne omkring Azay-le-Rideau arbejder hun økologisk og med stor respekt for druematerialet, hvilket har givet hende et ry for vine med klarhed, energi og terroirfokus. Hendes cuvéer – ofte lavet med spontangæring og lav intervention – har sat området på vinkortet hos kvalitetsbevidste vinelskere verden over.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.