Morgon Domaine Foillard Jean, 2023

Domaine Foillard Jean Gamay 2023 fra Morgon i Beaujolais er saftig, kølig og mineralsk, med den klassiske Foillard-energi og fin finesse.

Om vinen
Domaine Foillard Jean arbejder i Morgon, hvor Gamay trives på vulkanske jorde og skifer, som giver vinene deres karakteristiske spændstighed og dybde. Her handler det sjældent om overmoden frugt, men om balance, friskhed og en jordnær, let æterisk stil. Jean Foillard er en af de navne, man altid nævner, når man taler om den mere præcise og seriøse side af Beaujolais. Hans tilgang har længe været tæt på naturvin, men uden at det bliver en stil for stilens skyld.

Smagsprofil
I glasset møder du først kirsebær, hindbær og viol, og lige under frugten ligger en diskret jordet tone, som giver vinen retning. Domaine Foillard Jean Gamay 2023 fra Morgon er mediumfyldig, men den føles aldrig letbenet, for tanninerne er silkebløde, og syren holder frugten stram og saftig. Der er både rød og mørkere frugt, en let krydret undertone og en mineralsk afslutning, som bliver hængende længe. 2023 er en årgang, der gør vinen tilgængelig nu, men den har nok struktur til også at udvikle sig fint over de næste år. Drikkevindue: 2025 til 2032

Mad & Servering
Det her er en vin, der trives ved bordet, især når der er lidt fedme og umami i maden. Prøv den til andelår med svampe, grillet kylling med rosmarin eller kalv med en let sauce, hvor Gamayens saftighed kan skære igennem og løfte retten. Som klassisk match til Beaujolais og Morgon er charcuterie, paté eller en tallerken med rillette og groft brød oplagt, og Domaine Foillard Jean Gamay 2023 vil også være stærk til en moden Comté eller anden lagret ost. På et dansk bord passer den rigtig godt til andebryst med svesker, svinekoteletter eller frikadeller med stegte svampe og kartofler.

Producent
Domaine Foillard Jean er et af de helt centrale navne i Morgon og i det moderne Beaujolais, især når snakken falder på en mere ren, terroirdrevet og naturnær stil. Jean Foillard er kendt for sin konsekvente tilgang til Gamay, hvor han søger friskhed, præcision og en næsten transparent fornemmelse af jord og frugt. Han blev en vigtig del af den generation, der viste, at Beaujolais kunne være seriøst, komplekst og lagringsdygtigt uden at miste sin umiddelbare charme. I dag nævnes hans navn ofte sammen med andre markante skikkelser fra området som Marcel Lapierre, og det er ikke tilfældigt, for de var med til at forme en hel måde at tænke Morgon på. Det, der især kendetegner vinene herfra, er den balance mellem energi og dybde, som gør dem lette at holde af, men også interessante at følge over tid. Domaine Foillard Jean arbejder typisk med en diskret kælderhånd, så Gamay og den vulkanske, skiferholdige jordbund får lov til at tale klart. Resultatet er vine, der føles levende, men aldrig skruede.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.