Mottura Primitivo di Manduria Stilio 2023

Mottura Primitivo di Manduria Stilio 2023 er en fyldig og generøs rødvin fra hjertet af Apuliens Salento-halvø. Den leverer klassisk Primitivo-intensitet med lag af mørk frugt, varme krydderier og en silkeblød struktur, skræddersyet til dig der søger dybde og varme i glasset. Her får du en moderne fortolkning af Mandurias signatur, hvor koncentration møder balance.

Smagsprofil
I glasset fremstår den tæt rubinrød med violette skær langs kanten. Duften er umiddelbart indsmigrende med modne brombær, solbær og sorte kirsebær, bakket op af vanilje, kakao, sød tobak, lakrids og et strejf af middelhavsurter. På paletten er Stilio 2023 fyldig og afrundet med saftige mørkfrugtede lag, chokoladepræg og diskret egetone. Tanninerne er bløde og fintpolerede, syren er moderat men løfter frugten, og helheden føles generøs uden at blive tung. Eftersmagen er vedvarende med noter af tørret frugt, espresso og krydderier, der hænger elegant i munden. Vinen er charmerende nu, men vil udvikle yderligere kompleksitet over de næste 3–6 år, hvor frugten integreres endnu bedre med krydderiet og de sekundære noter folder sig ud.

Vinifikation
Primitivo di Manduria henter sin kraft fra den solbagte, maritime terroir i det sydlige Apulien. Her står vinstokkene på fattige, jernholdige røde jorde over kalkstensunderlag, og den konstante brise fra Ioniske Hav hjælper med at bevare friskhed i de druer, der modner tidligt og opnår stor aromatisk intensitet. Udbyttet holdes typisk lavt for at sikre koncentration. Druerne høstes skånsomt ved optimal modenhed og vinificeres traditionelt i temperaturkontrollerede tanke for at bevare frugtens renhed. En del af vinen får efterfølgende kortere lagring på fade for at runde strukturen af og tilføre diskrete noter af vanilje og krydderi, mens resten bevarer den primære frugt. Resultatet er en harmonisk stil, hvor Mandurias typiske fylde møder klarhed og finesse.

Mad & Servering
Perfekt til grillede og braiserede kødretter som okse, lam og vildt, kraftige pastaretter med ragù, krydrede pizzavarianter samt lagrede oste. Server ved 16–18°C. Giv gerne vinen 30–45 minutters luft i karaffel for at åbne aromaerne og blødgøre tanninerne.

Producent
Mottura er en traditionsrig producent fra Salento i Apulien, grundlagt i 1920’erne og i dag anerkendt som en af områdets sikre fortolkere af Primitivo og Negroamaro. Huset har spillet en vigtig rolle i at løfte regionens kvalitetsniveau fra robust hverdagsvin til karakterfulde, prisvindende flasker, og deres vine fremhæves jævnligt i italienske vinguides for deres kombination af frugtintensitet og balance.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.