Neumeister Sauvignon Blanc Straden Bio 2025 white

Neumeister Sauvignon Blanc Straden Bio 2022 er en præcis og karakterfuld hvidvin fra hjertet af Vulkanland Steiermark. Den samler frugten fra nogle af Stradens bedste parceller i én elegant, mineralsk helhed. For dig, der elsker Sauvignon Blanc med både nerve og finesse, er dette et oplagt valg.

Smagsprofil
Udseende: Lys strågul med grønlige reflekser, klar og brillant i glasset. Næse: Indbydende aromatisk med klassiske Sauvignon-noter af stikkelsbær, citrus og hvide blomster, fint krydret af muskat, hvid peber og en urtepræget tone. Nuancer af solbærblad, rød peber og anis giver ekstra dybde. Smag: Sprød og præcis syre løfter saftig citrus, grønne æbler og frisk stikkelsbær. Midtpaletten er slank men tekstureret, understøttet af subtil, saltet mineralitet og et diskret krydret præg fra den lange bærmekontakt. Afslutning: Lang, ren og vibrerende med peberkrydderi, urter og stenmineraler, der bliver hængende. Lagingspotentiale: Drikkeklar nu, men vil udvikle større kompleksitet og rundhed over 3–6 år, hvor de urte-krydrede og mineralske elementer folder sig yderligere ud.

Vinifikation
Frugten kommer fra topmarker omkring Straden – Klausen, Saziani, Ingerl, Haseldorfer Gebirge og Silberberg – på kalkholdige sedimenter med sarmatgrus og sandsten. Klimaet er køligt med store døgnudsving, og de op til 30 år gamle vinstokke giver lavt udbytte og høj aromatisk intensitet. Økologisk dyrkning sikrer sund frugt og ren terroirformidling. Høsten foregår manuelt, med selektering i mark og kælder. Druerne får op til 12 timers skindkontakt før en spontan gæring i både rustfrit stål og store, ældre, neutrale egetræsfade. Efterfølgende modner vinen otte måneder på fin gær, hvilket giver tekstur og kompleksitet. Aftapning sker med nænsom klaring og moderat svovl for at bevare vinens præcision.

Mad & Servering
Fremragende til gede- og fåreoste, asparges, ceviche, sushi, grillede skaldyr og ørred, samt urtekrydret kylling og sprøde grøntsagsretter. Servér ved 8–10 °C. Kan med fordel få 15–30 minutters luft i karaffel for at åbne de krydrede og mineralske nuancer.

Producent
Weingut Neumeister er en familieejet topproducent i Straden og blandt spydspidserne i Vulkanland Steiermark. Med fokus på økologisk dyrkning, præcis parcelselektion og tålmodig kælderarbejde har de været med til at definere regionens kølige, vulkanske udtryk – især for Sauvignon Blanc. Huset er bredt anerkendt i Østrig og internationalt for sine rene, terroirdrevne vine og konsistente kvalitetsniveau.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.