Ô Ma Vallée Blanc De Noirs Extra Brut Maurice Grumier

Maurice Grumier Pinot Noir Champagne NV er rank og frisk, med røde bær, fin mousse og den kalkede nerve, som kendetegner huset i Vallée de la Marne.

Om vinen
Maurice Grumier arbejder i Vallée de la Marne, hvor Pinot Noir får både energi og lidt mere frugt end længere mod nord i Champagne. Vinmarkerne ligger på kalk og ler, som hjælper med at give spænding i vinen, mens den kølige stil holder frugten ren og præcis. Det er et område, hvor balance betyder meget, og hvor små forskelle i mark og eksponering hurtigt kan mærkes i glasset. I denne type Champagne er det typisk vigtigere at bevare friskhed og form end at presse frugten for langt. Vinen er lavet efter den traditionelle metode og har ligget minimum 15 måneder på gærresterne i flasken. Det giver mere dybde og en mere cremet mousse, uden at den mister sin skarpe, tørre profil. Pinot Noir kan give både struktur og rødfrugtet karakter, og i en NV Champagne som denne handler arbejdet i kælderen ofte om at ramme et rent, stabilt udtryk fra år til år. Her er det især kombinationen af frisk frugt, diskret brødnote og den lange, mineralske afslutning, der gør stilen tydelig.

Smagsprofil
I glasset står Maurice Grumier Pinot Noir Champagne NV lys gylden med fine, vedvarende bobler. Du får grønne æbler, hindbær og kirsebær først, og derefter kommer brioche, en let cremet mousse og en tør, mineralsk afslutning. Det er en Champagne med god spændstighed, men også nok frugt til, at den føles generøs. 2024-vinen er lavet til at være charmerende nu, men den har klart nok rygrad til at holde sig flot de næste par år. Drikkevindue: 2024 til 2028

Mad & Servering
Det her er en Champagne, der fungerer naturligt til skaldyr, østers og sprød stegt fisk, hvor den tørre afslutning renser fint i munden. Den er også oplagt til en klassisk fransk servering med jambon blanc, terrine eller røget laks, fordi Pinot Noir giver lidt mere fylde og rødt frugtspil end en ren Chardonnay-baseret vin. På et dansk bord vil jeg især vælge den til smørstegt rødspætte med citron og nye kartofler, eller til en mild tatar med urter og sprøde kartofler. Maurice Grumier Pinot Noir Champagne NV har også nok finesse til bløde oste som chaource eller en mild brie, hvis du vil servere den som aperitif med lidt mere substans.

Producent
Maurice Grumier er en familieejet producent i Venteuil i Vallée de la Marne, og huset er især kendt for sit sikre greb om Pinot Noir og Meunier fra området. I dag forbindes navnet med Fabien Grumier, som står for den moderne stil og den detaljerede tilgang i både mark og kælder. Familien arbejder med stor respekt for deres parceller, og det kan smages i vinene, som ofte er mere præcise og terroirdrevne end bredt frugtige. Vallée de la Marne giver dem en tydelig profil, fordi de kalk- og lerholdige jorde bidrager med både frugt, struktur og en lille salt kant. Det er Champagne, hvor man mærker producentens hånd tydeligt, men uden at stilen bliver tung eller overarbejdet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.