Pape Clement Blanc Pessac-Léognan, 2022

Château Pape Clément 2022 Sauvignon Blanc-Sémillon fra Pessac-Léognan har friskhed, røg og klassisk Bordeaux-dybde fra grusjordene i Bordeaux.

Om vinen
I Pessac-Léognan arbejder Château Pape Clément ofte med parceller på grus, sand og ler, og det passer godt til en hvid Bordeaux som denne. Jorden giver dræning og spændstighed, mens leret hjælper med at holde lidt fugt i de varmere perioder. Sauvignon Blanc og Sémillon er en klassisk kombination her, og i 2022 får druenes karakter lov at stå klart med både friskhed og modenhed. Det er en stil, der typisk bygger mere på balance og præcision end på overdreven ekstraktion. Vinen er lagret 12 måneder på franske fade, hvor 50% er nye, og det giver både tekstur og en diskret toastet kant. I 2022-årgangen betyder fadet ikke, at frugten forsvinder, men at citrus, urter og den let røgede tone får mere dybde. Sauvignon Blanc giver nerve og citronskal, mens Sémillon runder vinen af og giver en mere cremet midte. Resultatet er en hvid Bordeaux med både klassisk struktur og lidt ekstra volumen, som gør den interessant allerede nu, men også værd at følge over tid.

Smagsprofil
I glasset står Château Pape Clément 2022 med en lys gylden farve og grønligt skær. Du får straks grapefrugt, citron og hvide blomster, men også en let røg og et strejf af ristet fad, som giver vinen mere karakter. På paletten er den fyldig og tør, med frisk syre, citrusfrugt og en fin mineralitet, der holder smagen samlet. Det er en hvid Bordeaux, hvor Sauvignon Blanc og Sémillon arbejder sammen i stedet for at konkurrere, og 2022 giver nok modenhed til at gøre vinen generøs uden at miste spændstigheden. Drikkevindue: 2025 til 2035

Mad & Servering
Prøv den til grillede kammuslinger, ovnbagt havtaske eller en klassisk fisk i beurre blanc. Den klare syre og den let røgede kant gør den også oplagt til skaldyr, for eksempel jomfruhummer eller rejer med urter og citron. Til den danske side af bordet er vinen rigtig god til kylling med svampe og flødesauce, eller til bagt torsk med nye kartofler og smørstuvet spinat. Den kan også klare en moden fast eller blød ost, hvor Sémillon-delen giver nok fylde til at møde ostens cremede tekstur.

Producent
Château Pape Clément er et af de mest kendte slotte i Pessac-Léognan og en af de historiske adresser i Bordeaux. Navnet går tilbage til pave Clément V, og ejendommen har en lang tradition for både rød og hvid Bordeaux, men især de hvide vine viser, hvor præcist terroiret kan arbejde med Sauvignon Blanc og Sémillon. I nyere tid er slottet tæt forbundet med Bernard Magrez, som ejer ejendommen og har sat sit tydelige præg på den ambitiøse stil og den høje kvalitet i mark og kælder. I kælderen er det en tilgang, hvor man søger moden frugt, frisk struktur og en tydelig fornemmelse af stedet, snarere end en anonym, teknisk stil. Det er netop derfor, hvidvinene fra Château Pape Clément ofte føles både klassiske og moderne på samme tid. Pessac-Léognan er en region, hvor grusjordene og det kølige præg fra området giver hvide vine med nerve, røg og længde, og slottet bruger det aktivt i udtrykket. 2022 viser den profil tydeligt: mere fylde end i de slankeste årgange, men stadig med en fast kerne af syre og mineralitet. Det er en vin, der fortæller meget om Bordeaux, men også om et hus, der arbejder målrettet med detaljen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.