Pape Clement Blanc Pessac-Léognan, 2022

Château Pape Clément Blanc 2022, Sauvignon Blanc fra Pessac-Léognan, forener friskhed, røg og fylde i en klassisk Bordeaux-stil.

Om vinen
Château Pape Clément Blanc 2022 kommer fra Pessac-Léognan, hvor grus, sand og ler giver god dræning og hjælper druerne med at modne jævnt. Sauvignon Blanc og Sémillon trives godt her, især når markarbejdet er stramt og udbytterne holdes nede, så frugten får mere præcision og dybde. Ejendommen arbejder biodynamisk, og det passer godt til en vin, der skal have både renhed og tekstur. I kælderen er fokus typisk på at bevare druernes aromatiske løft, men også at give vinen mere form og fylde. Denne 2022 er lagret omkring 12 måneder på franske barriques, med en del nyt fad, hvilket forklarer den let røgede og ristede kant i duften. Sauvignon Blanc bidrager med citrus, urter og nerve, mens Sémillon runder strukturen af og giver mere bredde i munden. Det er en stil, hvor Bordeaux' klassiske hvidvinsbredde møder friskhed og tydelig mineralitet.

Smagsprofil
I glasset får du Château Pape Clément Blanc 2022 med det samme: moden citrus, grapefrugt, citron og hvide blomster, men også en diskret røg og et strejf af honning, som løfter helheden. Smagen er fyldig og koncentreret, så det er ikke en let, sprød Sauvignon Blanc, men en vin med mere dybde og et seriøst bid fra både syre og fad. Sauvignon Blanc giver friskheden, mens Sémillon bidrager med tekstur og en mere cremet midte. Eftersmagen er lang, mineralsk og tør, og 2022-årgangen har nok energi til at bære vinen fint videre de næste år. Drikkevindue: 2025 til 2035

Mad & Servering
Til mad er Château Pape Clément Blanc 2022 oplagt til skaldyr med lidt fylde, for eksempel jomfruhummer med smør, citron og urter, eller til ovnbagt torsk med beurre blanc. Den kan også klare grillet kylling med svampe og fløde, hvor vinens røg, fad og syre spiller godt op ad retten. I en klassisk Bordeaux-sammenhæng er den fin til fisk i smørsauce eller til gedeost, mens den på et dansk bord også fungerer flot med nye kartofler, asparges og en enkel sauce med dild. Har du lyst til grønt, så prøv den til ovnbagte blomkålssider eller grønne asparges med smør og ristede hasselnødder.

Producent
Château Pape Clément er en af de mest historiske ejendomme i Pessac-Léognan, med rødder langt tilbage i Bordeaux' vintradition. Slottet forbindes især med Bernard Magrez, som har sat sit tydelige præg på ejendommens ambitiøse stil og fokus på præcision i både mark og kælder. Vinhuset arbejder i dag biodynamisk, hvilket passer til idéen om en mere levende og detaljeret vinproduktion, hvor man forsøger at få mest muligt ud af terroiret i Bordeaux. Det mærkes især i de hvide vine, hvor Sauvignon Blanc og Sémillon får lov at vise både friskhed, dybde og et klart udtryk for Pessac-Léognan. Château Pape Clément er ikke en producent, der går efter det lette og hurtige; der er som regel mere struktur, mere fad og mere ambition i vinene, også i den hvide 2022. Det giver en stil, som både er klassisk og tydeligt bygget til bordet, og som viser, hvorfor området har en så stærk position for seriøs hvid Bordeaux.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.