Philippe Naddef, Marsannay Champs Perdrix

Philippe Naddef Marsannay “Champs Perdrix” er en klassisk rød Bourgogne fra Côte de Nuits, lavet på 100% Pinot Noir fra vinstokke med mere end 45 år på bagen. Det er en vin med tydeligt markpræg og en flot balance mellem friskhed og dybde – produceret i et meget begrænset antal på kun ca. 950 flasker. Marsannay er kendt som den nordlige “port” til Côte de Nuits og har historisk været et af de områder, hvor Pinot Noir leverer ekstra meget værdi i forhold til de mere berømte nabokommuner.

Smagsprofil
I glasset står vinen rubinrød med en klar, transparent kerne – helt i Pinot Noir-stil. Duften er elegant og præcis med røde bær som kirsebær og hindbær, fine florale toner og et strejf af krydderi samt diskret ristet eg i baggrunden. Smagen er slank og levende med saftig frugt, fin syre og silkebløde tanniner, der giver et rent, mineralsk udtryk og god længde. Den kan nydes allerede nu for sin friske frugt, men har også struktur nok til at udvikle mere kompleksitet over ca. 6–9 år i kælderen.

Vinifikation
Druerne kommer fra marken Champs Perdrix i Marsannay i Côte de Nuits, hvor modne vinstokke bidrager med koncentration og dybde uden at miste finesse. Der høstes manuelt, og vinen modnes 8–10 måneder på franske egetræsfade efterfulgt af 1 måned på ståltank for at samle udtrykket og bevare frugten, inden aftapning.

Mad & Servering
Server vinen ved 12–17 °C afhængigt af om du ønsker mest friskhed (lavere temperatur) eller mere fylde (højere temperatur). Den er oplagt til klassikere som coq au vin, and, kalv, svamperetter og charcuteri – og fungerer også flot til stegt laks eller tun, hvis du vil matche Pinot’ens elegante stil. Decantering er som regel ikke nødvendig, men 20–30 minutters luft i karaffel kan klæde vinen som ung.

Producent
null

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.