Pietradolce Etna Rosso Barbagalli 2018

Pietradolce Etna Rosso Barbagalli 2018 er en ikonisk Etna-vin, der demonstrerer Nerello Mascalese på sit mest ædle og terroirdrevne niveau. Fra gamle buskvine på Etnas nordskråning forener den vulkansk energi, finesse og dybde i en bemærkelsesværdig balanceret rødvin. - Unique selling proposition: Flagship-cru fra centenarie, ofte præ-phylloxera, alberello-vinstokke plantet i sort, porøs lavagrus i ca. 900 meters højde. - Key distinguishing features: Ekstremt lavt udbytte, høj mineralitet, silkefine men vedholdende tanniner og en sjælden kombination af intensitet og lethed. - Brief historical significance: Et referencepunkt i Etnas moderne renæssance, hvor gamle terrasser og lokale druer genopdages og leverer verdensklassevine.

Smagsprofil
Appearance: Klar, lys rubin til transparent granat med let teglstenskant, der afspejler druesortens naturlige lyshed og vinens alpine højdepræg. Nose/Aroma: Elegant og kompleks næse med røde kirsebær, modne hindbær og granatæble, flankeret af tørrede urter, rosenblade, appelsinskal og grafit. Underliggende noter af røg, sort te og jernholdig mineralitet vidner om den vulkanske oprindelse. Palate/Taste: Slank og præcis indgang, der hurtigt folder sig ud i lag af rød frugt, blodappelsin og subtile krydderier. Den lineære syre og de fintkornede, kalkede tanniner giver struktur uden tyngde, mens en salt-lavatone driver energien gennem midtpalaten. Finish: Meget lang, ren og sten-mineralsk afslutning med ekko af kirsebærkerne, tørre urter og et diskret røgslør. En vin der bliver ved med at tage fat og vokser i glasset. Aging potential: 2018 viser allerede stor drikkeglæde, men vil udvikle yderligere kompleksitet over 10-15+ år. Dekantering anbefales for at åbne aromatikken i de første år.

Vinifikation
Terroir: Enkeltmarken Barbagalli ligger på Etnas nordside ved Solicchiata, Castiglione di Sicilia, omkring 800-950 moh. Jorden er dybt drænende, sort vulkansk sand og knust lava med basaltiske indslag, der giver kølighed, høj dag-nat-variation og markant mineralitet. Høst og selektion: Gamle alberello-vinstokke (ofte over 80-100 år) dyrket efter traditionelle metoder og håndhøstet i små kasser. Omhyggelig sortering i mark og kælder for at sikre kun perfekt modne klaser. Vinifikation: Skånsom afstilkning og kold indledende maceration efterfulgt af gæring med primært indfødte gærstammer. Længere udtræk på skaller for at fange finesse og aromatisk kompleksitet, uden overekstraktion. Temperaturkontrolleret gæring for at bevare ren frugt og syreprofil. Modning: Lagret i store franske egetræstønder/tonneaux i omkring 18-20 måneder efterfulgt af flaskelagring, så vinens fine tanninstruktur og vulkanske profil integreres uden dominerende træpåvirkning.

Mad & Servering
Server ved 16-18°C. Dekanter gerne 60-90 minutter for at friholde de florale og stenede noter. Ideel til middelhavsinspireret køkken: grillet lam med urter, vildt- eller svamperagout, confiteret and, siciliansk caponata, svampe- og trøffelrisotto, grillet tun eller sværdfisk samt lagrede faste oste. Den friske syre og mineralske finish gør den også fremragende til retter med tomat, oregano og oliven.

Producent
Pietradolce, grundlagt af Michele Faro i midten af 2000’erne, er blandt de ledende navne i Etnas kvalitetsrejsning. Med fokus på lokale druer som Nerello Mascalese og Carricante samt dyrkning af gamle alberello-marker som Barbagalli og Archineri, har huset høstet ros fra internationale kritikere og italienske guides. Stilen er terroirdrevet, elegant og præcis – vine der tydeligt formidler Etnas dramatiske landskab og unikke, vulkanske signatur.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.