Poggio di Sotto Brunello di Montalcino Riserva 2020

Poggio di Sotto Brunello di Montalcino Riserva 2020 er en af de flasker, hvor man instinktivt sænker tempoet og giver sig tid. Her får du Sangiovese i sin mest raffinerede og komplekse form – en vin, der langsomt folder sig ud i lag på lag af aroma og struktur. Som Riserva fra et af Montalcinos mest respekterede huse er dette en vin, der kombinerer klassisk tradition med nærmest kirurgisk præcision i kælderen.

Smagsprofil
I glasset står vinen lys til middel rubinrød med granatrøde nuancer i kanten – typisk for stor Sangiovese, hvor elegance vægtes højere end farvedybde. Duften åbner med et samspil af vilde urter, cedertræ og let krydrede noter af ingefær og mynte. Sultanarosiner og tørrede blomsternoter dukker op efter lidt iltning, inden mere mørke undertoner af plomme, tobak og fin, mørk chokolade tager over. På ganen er stilen forbavsende raffineret og næsten vægtløs, trods den enorme aromatiske intensitet. Smagen er tør, med silkebløde, finkornede tanniner, der rammer præcist uden at virke aggressive. Frisk syre holder den modne frugt rank og levende, og eftersmagen er lang, nuanceret og krydret, med ekko af urter, teblade, ceder og kakao. Som seriøs Brunello Riserva har vinen et markant lagringspotentiale; den kan nydes nu efter god luftning, men vil udvikle endnu større dybde og kompleksitet over 10–20 år under optimale forhold.

Vinifikation
Poggio di Sotto ligger i den sydøstlige del af Montalcino, hvor de kalkholdige, stenede jorde og den høje beliggenhed giver Sangiovese med en helt særlig kombination af finesse, friskhed og aromatisk intensitet. Druerne høstes manuelt, med streng selektering både i marken og ved ankomst til kælderen, så kun de mest perfekte klaser bruges til Riserva. Vinifikationen er traditionel: lang, kontrolleret gæring på skallerne og efterfølgende lagring i store, brugte slavonske egetræsfade, der respekterer druens og terroirets udtryk i stedet for at dominere med ny eg. Resultatet er en Brunello Riserva med klassisk struktur, stor renhed og en meget tydelig signatur af sit oprindelsessted.

Mad & Servering
Denne Brunello Riserva kalder på seriøse retter: klassiske, langsomt braiserede kødretter som ossobuco, lammeskank eller vildt, fx rådyr eller due. Den er også fremragende til bistecca alla fiorentina, trøffelrisotto, svamperetter og vellagrede, hårde oste som Pecorino Toscano eller Parmigiano Reggiano. Server den ved ca. 16–18 °C i store Bourgogne- eller store Bordeauxglas for at give duften plads. En vin på dette niveau har godt af luft – om muligt dekantering 1–3 timer før servering, især i de første år, vil hjælpe med at åbne de mere diskrete nuancer af urter, tobak og chokolade.

Producent
Poggio di Sotto regnes blandt ikoniske producenter i Montalcino og er blevet et referencepunkt for klassisk, elegant Brunello verden over. Huset blev grundlagt i 1989 og har på relativt kort tid opnået en status, mange ældre kældre kun kan drømme om, takket være kompromisløs selektering, lavt udbytte og en urokkelig tro på den traditionelle stil. Ejendommens marker ligger i et af de mest eftertragtede mikroområder i Montalcino, og vinene er ofte blandt de højest ratede i regionen. Deres Brunello Riserva betragtes som kronjuvelen – en vin, der i gode årgange er blandt de mest efterspurgte udtryk for Sangiovese fra Toscana.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.