Puligny Montrachet 1er Cru La Truffière Domaine Morey Thomas, 2020

Domaine Morey Thomas Chardonnay 2020 fra Puligny-Montrachet er en elegant Bourgogne med citron, stenfrugt og kalket mineralitet.

Om vinen
Domaine Morey Thomas arbejder i Puligny-Montrachet, hvor Chardonnay trives bedst i de kalk- og lerholdige jorde, som giver vinene deres faste kerne og klare mineralitet. 2020 var en varm og koncentreret årgang i Bourgogne, så balancen mellem moden frugt og friskhed er vigtig her. Det er typisk vine, hvor druernes naturlige spændstighed stadig får lov at spille sammen med områdets klassiske præcision. Vinificeringen er holdt i den klassiske Burgund-stil. Her har vinen ligget 12 måneder på franske fade, heraf 20-30% nye, så Chardonnay får lidt ekstra dybde, cremet tekstur og et diskret præg af vanilje og toast uden at miste sin regionale identitet. Det er netop den slags arbejde i fad og tank, som i Puligny-Montrachet ofte handler om at støtte frugten, ikke skjule den.

Smagsprofil
I glasset står Domaine Morey Thomas Chardonnay 2020 fra Puligny-Montrachet lyst gylden og meget ren. Du får først citrus, hvid fersken og lidt ristede hasselnødder, og bagefter kommer den stenede, næsten våde kalkfornemmelse, som gør Chardonnay fra Bourgogne så spændende. Smagen er fyldig, men stadig stram og elegant, med frisk syre, cremet mundfornemmelse og et langt afslutningsspor af citrus og let ristet fad. 2020 giver mere moden frugt end i de køligere årgange, men her holdes det hele i skak af den mineralske rygrad. Drikkevindue: 2025 til 2035

Mad & Servering
Det her er et oplagt glas til smørstegt pighvar med nye kartofler og beurre blanc, eller til pocheret torsk med asparges og en lys sauce. Chardonnay fra Puligny-Montrachet 2020 kan også bære skaldyr som jomfruhummer eller jomfruhummerhaler, gerne med urter og citron, hvor vinens syre og fad spiller flot op mod sødmen i råvaren. På den danske middagsbordsside er den også god til hønsefrikassé, cremet blomkålssuppe med fisk eller en elegant kyllingeret med svampe. Har du lidt lagret comté eller anden moden fast ost, er det også et fint match, især når du vil have noget med mere dybde end en helt frisk hvidvin.

Producent
Domaine Morey Thomas er et navn, man møder i den klassiske del af Bourgogne, og forbindelsen til Puligny-Montrachet er central for husets stil. Området er kendt for Chardonnay med både finesse og struktur, og det er netop den kombination, producenten arbejder med. Vinene læner sig typisk op ad ren frugt, kalket spændstighed og en moderat brug af fad, så terroiret får lov at stå tydeligt frem. 2020 viser det meget godt, fordi året gav rigere frugt, men her er den stadig holdt i en stram og præcis form. I Bourgogne er det ofte samspillet mellem mark, fad og producentens hånd, der afgør, om vinen bliver tung eller levende, og her lander Domaine Morey Thomas klart i den levende ende. Det er en stil, der passer godt til den seriøse Chardonnay-drikkende kunde, som vil have både fylde og retning.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.