Puligny Montrachet 1er Cru Le Cailleret Bouzereau Michel, 2023

Bouzereau Michel Chardonnay 2023 fra Puligny-Montrachet byder på præcision, friskhed og kalket dybde, formet af Burgunds kølige terroir og klassiske fadlagring.

Om vinen
Hos Bouzereau Michel kommer Chardonnay 2023 fra Puligny-Montrachet i Burgund, et område hvor kalk og ler giver vinene spændstighed, nerve og en tydelig mineralsk linje. Det er netop den slags jordbund, der ofte passer godt til Chardonnay, fordi den holder på både friskhed og en vis dybde i frugten. I en landsby som Puligny er fokus typisk på balance snarere end overmodenhed, og det mærkes i stilens rene udtryk. Vinificeringen følger den klassiske Burgund-tilgang med gæring og modning på fad, her i 12 måneder på franske fade, hvor 20-30% er nye. Det giver struktur og et let præg af vanilje og toast, uden at tage over. Chardonnay 2023 i denne stil vil ofte blive håndteret med omtanke i kælderen, så frugten bevares, og den mineralske karakter fra Puligny-Montrachet får lov at stå tydeligt frem.

Smagsprofil
I glasset får du en lys, strålende Chardonnay 2023 fra Bouzereau Michel med duft af citron, grønt æble og hvide blomster, og så kommer den diskrete flintede note, som mange forbinder med Puligny-Montrachet. Smagen er fokuseret og ren, men der er også en cremet tekstur, som gør vinen mere end bare stram og rank. Du mærker lemon curd, moden æblefrugt og et strejf af ristede hasselnødder, før finishen glider over i en lang, kalket og mineralsk afslutning. Det er en Bourgogne, der både er præcis og indbydende, og som allerede i 2023 viser, hvorfor Chardonnay fra denne del af Burgund har så stor appel. Drikkevindue: 2026 til 2035

Mad & Servering
Denne Chardonnay 2023 fra Puligny-Montrachet er oplagt til fisk og skaldyr, især pocheret torsk med beurre blanc, stegt havtaske eller jomfruhummer med smør og citron. Den faste syre og den lille smøragtige kant fra fadet spiller godt sammen med retter, hvor saucen er rig, men fisken stadig skal stå klart. Til et mere nordisk bord fungerer den også fint med smørstegt pighvar, asparges og nye kartofler, eller med kylling i flødesauce og svampe. Hvis du vil gå klassisk fransk til værks, så prøv den til kammuslinger, gratinerede østers eller en moden comté, hvor vinens mineralitet og nøddeagtige finish kommer godt frem.

Producent
Bouzereau Michel er et navn, man møder i den klassiske del af Burgund, og forbindelsen til Puligny-Montrachet er central for forståelsen af husets stil. Familien Bouzereau er en del af det stærke netværk af producenter i Meursault og nabobyerne, hvor fokus ofte ligger på balancen mellem frugt, fad og terroir. Michel Bouzereau er den kendte figur i huset, og hans tilgang har længe været præget af præcision og respekt for de enkelte marker, især i Chardonnay fra Côte de Beaune. Det er en stil, der søger klarhed frem for effekt, og som lader de kalkede, stenede sider af Burgund komme frem uden at blive poleret væk. I 2023 viser huset igen den type disciplin, som gør Puligny-Montrachet så interessant: friskhed, tekstur og en naturlig fornemmelse for proportioner. Her handler det ikke om at gøre vinen tung eller pyntet, men om at få Chardonnay og området til at arbejde sammen på en ren og overbevisende måde.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.