Puligny Montrachet 1er Cru Les Pucelles Domaine Drouhin, 2023

Domaine Drouhin Chardonnay fra Puligny-Montrachet 2023 er stram, mineralsk og elegant, med citron, hvid fersken og fin fadkrydderi fra Bourgogne.

Om vinen
Chardonnay fra Puligny-Montrachet kommer fra kalk- og lerjord, og det er netop her, man ofte får den spændte, stenede profil, som gør området så eftertragtet. Domaine Drouhin arbejder typisk med fokus på præcision i marken, så druerne kan modne uden at miste friskhed. I en region som Bourgogne betyder det meget, fordi Chardonnay hurtigt kan blive tung, hvis man mister balancen i marken. 2023 virker i den klassiske retning med moden frugt, men stadig med den nerve, man gerne vil have fra Puligny-Montrachet. Vinifikationen er holdt i et stilrent spor, hvor 12 måneder på franske fade, heraf 20-30 % nye, giver lidt struktur og krydderi uden at tage over. Det passer godt til Chardonnay fra Bourgogne, hvor fad ofte skal støtte mere end dominere. Den slags lagring giver både en smule smør, nøddeagtige toner og en rundere midte i munden, mens tank og fad sammen kan bevare vinens renhed, hvis producenten rammer balancen rigtigt. 2023 bør derfor læses som en vin med fokus på frugt, mineralitet og en fint afstemt, diskret fadramme.

Smagsprofil
I glasset får du en lys gylden Chardonnay fra Puligny-Montrachet 2023, der allerede dufter af citron, hvid fersken og kaprifolie, mens et diskret lag smør og ristede hasselnødder ligger i baggrunden. Smagen er lige frem og præcis, med en levende syre, der holder frugten på plads og giver vinens kalkede side lov til at skinne igennem. Det er den type hvid Bourgogne, hvor du både mærker modenhed og friskhed i samme mundfuld. Eftersmagen er lang, salt og meget ren, og den bliver hængende med en ro, som er meget typisk for de bedste vine fra Puligny-Montrachet. Drikkevindue: 2026 til 2035

Mad & Servering
Server Domaine Drouhin Chardonnay Puligny-Montrachet 2023 til pighvar med smør og urter, eller til hummer med let cremet sauce, hvor vinens syre og mineralske kant kan skære igennem fedmen. Den fungerer også flot til kylling med svampe og en sauce på fløde, fordi Chardonnay fra Bourgogne her både har nok frugt og nok struktur til at følge retten hele vejen. På et dansk bord er den stærk til bagt sandart med nye kartofler og smørreducere, eller til kammuslinger med blomkålscreme og ristede hasselnødder. Til mild, moden ost som comté eller en blød dansk osteanretning kan den også løfte de nøddeagtige og let buttery toner i vinen.

Producent
Domaine Drouhin er et navn, der er tæt knyttet til Bourgogne, men også til den internationalt orienterede stil, som familien Drouhin har arbejdet med i flere generationer. Familien er især kendt gennem Robert Drouhin og hans datter Véronique Drouhin, som i dag er en central skikkelse i husets arbejde og med ansvar for vinifikationen i både Bourgogne og hos familiens projekt i Oregon. Det giver en tydelig dobbelthed i vinene, hvor klassisk burgundisk præcision møder en ren og meget disciplineret stil. I Puligny-Montrachet mærker man det ekstra tydeligt, fordi Chardonnay her kræver tålmodighed og et sikkert greb om fad, syre og tekstur. Domaine Drouhin arbejder i et landskab, hvor kalk og ler betyder meget for vinens udtryk, og hvor små forskelle i mark og parcel kan ses direkte i glasset. Det er en producent, der normalt går efter klarhed frem for tyngde, og det klæder især hvide vine fra Bourgogne i en årgang som 2023.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.