Quinta de Aves, Coupage

Quinta de Aves Coupage er en moden og fyldig rødvin fra La Mancha, der forener Spaniens solmodne frugt med elegante, Bordeaux-inspirerede nuancer. Blendets samspil mellem Tempranillo, Cabernet Franc, Graciano og Merlot giver dybde, struktur og en blød, imødekommende profil. La Mancha er en af Spaniens mest traditionsrige vinregioner, og netop her har blends som denne fået nyt liv med moderne håndværk og nøje fadlagring.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb rubinrød med violette skær langs kanten. Duften åbner med modne blommer og figner, efterfulgt af vilde bær og et delikat strejf af vanilje fra fadet. På næsen folder også mere urtede og grønne nuancer sig ud: solbærblade, grøn peber og et hint af kamfer, der tilfører friskhed og kompleksitet. Subtile krydderier fra egefadet binder helheden sammen. Smagen er fyldig og rund med bløde tanniner og en behagelig, balanceret syre. Den modne frugt dominerer først – blomme og mørke bær – efterfulgt af fin krydderitet, vanilje og en let tobakket kant fra lagringen. Afslutningen er medium til lang med saftig frugt, urtet løft og en let krydret eftersmag. Vinen kan nydes nu for sin åbne, frugtdrevne karakter, men vil også udvikle sig flot over de næste 4-6 år.

Vinifikation
La Mancha byder på et højtliggende, solrigt plateau med kalk- og lerholdige jorde, store temperaturudsving mellem dag og nat samt lav nedbør – forhold der fremmer sund druevækst og intens frugtkoncentration. De enkelte sorter i denne cuvée bidrager forskelligt: Tempranillo for kernefrugten, Cabernet Franc og Merlot for struktur og urtede noter, Graciano for friskhed og krydderi. Druerne vinificeres typisk separat for at bevare sorternes karakter, med temperaturstyret gæring for at sikre ren frugt og kontrolleret ekstraktion. Efter den endelige sammenstikning lagres vinen 9 måneder på en kombination af franske og amerikanske egetræsfade, hvilket giver både elegante krydderier og et blødt, vaniljepræget præg uden at overdøve frugten.

Mad & Servering
Server ved 16-18°C. Dekantering i 30 minutter anbefales for at åbne de urtede og krydrede nuancer. Nyd den til grillet lam eller okse, simreretter med tomat og urter, svamperisotto, krydret fjerkræ, charcuteri samt faste oste som Manchego.

Producent
Quinta de Aves arbejder med både lokale og internationale druesorter for at udtrykke La Manchas solrige terroir i balancerede, moderne vine. Huset er særligt kendt for blends, hvor præcis fadbrug og ren frugt går hånd i hånd – en stil, der har positioneret dem som en interessant ambassadør for regionens kvalitetsløft.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.