Quinta de Azevedo, Minho Vinho Regional Grande Escolha Torre 2022 White

Quinta de Azevedo Grande Escolha 2022 er en elegant og kraftfuld hvidvin fra Portugals Minho-region, skabt på Alvarinho og Loureiro. Kombinationen af frisk regional syre, koncentreret frugt og diskrete fadtoner giver en vin med både dybde, kompleksitet og et imponerende lagringspotentiale.

Smagsprofil
Vinen har en klar, gylden farve med grønlige nuancer. Duften er kompleks og velafbalanceret med modne stenfrugter som fersken og abrikos samt friske noter af citron- og grapefrugtskal. Fadlagringen bidrager med elegante, afrundede krydder- og vaniljetoner uden at overdøve frugten. I munden er vinen fyldig, struktureret og koncentreret med en levende friskhed, der er typisk for Minho. Den fine syre giver balance og ungdommelighed, mens den lange, mineralske og let citrusprægede afslutning understøttes af den diskrete fadkarakter. Vinen kan nydes nu, men vil udvikle større kompleksitet ved yderligere lagring over de næste 5-8 år under gode forhold.

Vinifikation
Druerne høstes i september: Alvarinho blev plukket den 2. september og Loureiro dagen efter. Ved ankomsten til vineriet afstilkes og nedkøles druerne straks, før de presses. Mosten gennemgår en kold, statisk klaring i tre dage, hvorefter den alkoholiske gæring foregår ved en kontrolleret temperatur på højst 18 °C. Efter gæringen lagres vinen i otte måneder på 500-liters fade samt fade på 1.200 og 2.000 liter med ugentlig batonnage, som tilfører ekstra tekstur og fylde. Efter aftapningen modnes vinen yderligere 12 måneder, før den frigives.

Mad & Servering
Den fyldige struktur og friske syre gør vinen velegnet til grillet eller stegt fisk, skaldyr, ceviche, sushi og retter med lyst kød. Den fungerer også glimrende til cremede fiskeretter, risotto med skaldyr eller faste, milde oste. Servér ved 10-12 °C. Vinen kan drikkes direkte fra flasken, men 15-20 minutters iltning i en karaffel kan med fordel fremhæve de komplekse frugt- og fadnuancer.

Producent
Quinta de Azevedo er en traditionsrig ejendom i Minho, hvor fokus ligger på at udtrykke regionens karakteristiske friskhed gennem præcist fremstillede vine. Producenten arbejder med klassiske lokale druesorter som Alvarinho og Loureiro og kombinerer portugisisk vintradition med moderne, omhyggelig vinifikation. Quinta de Azevedo Grande Escolha repræsenterer ejendommens mere ambitiøse stil med længere fad- og flaskelagring samt en markant dybde, som placerer vinen blandt de mere seriøse hvide vine fra Minho.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.