Quinta de Azevedo, Minho Vinho Regional Honra 2022 White

Quinta de Azevedo Minho Vinho Regional Honra 2022 er en eksklusiv portugisisk hvidvin med imponerende dybde og kompleksitet. Kombinationen af friskhed, cremet tekstur og lang lagring på franske egetræsfade giver vinen en markant og gastronomisk stil, der adskiller den fra klassiske, lette hvidvine fra Minho.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen klar med en elegant gulgrøn farve. Næsen er kompleks og lagdelt med mineralske noter af sten samt eksotisk frugt, der udvikler sig mod tørret frugt og honning. De krydrede toner fra den lange fadlagring er velintegrerede og tilfører yderligere dybde uden at overdøve frugten. På paletten er vinen intens, fyldig og vedvarende med en omsluttende, cremet eftersmag. Den karakteristiske friskhed fra Quinta de Azevedo skaber balance og holder vinen levende trods den lange lagring på træ og bundfald. Vinens struktur, syre og koncentration giver et godt udviklingspotentiale over de kommende år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Druerne håndplukkes og transporteres straks til kølerum for at minimere oxidation og beskytte de aromatiske nuancer. Efter afkøling presses druerne ved lav temperatur, og kun den første most anvendes. Mosten gennemgår en kold, statisk dekantering i 3-5 dage, hvorefter den alkoholiske gæring foregår ved kontrollerede 14-16 °C i 21 dage. De to druesorter lagres separat i otte måneder på franske egetræsfade på 500 liter fra første og andet år. Herefter sammensættes cuvéen og lagres yderligere otte måneder på 1.200-liters fade. I alt tilbringer vinen 16 måneder på sit fine bundfald efterfulgt af 14 måneders flaskelagring.

Mad & Servering
Vinens koncentration og cremede tekstur gør den velegnet til paté, kraftige oste og fede fiskeretter, eksempelvis grillet eller ovnbagt laks. Den kan også ledsage rødt kød med kraftig smag, hvor friskheden skaber balance til retten. Servér den ved cirka 10-12 °C. Vinen kan med fordel iltes i glasset eller dekanteres forsigtigt 20-30 minutter før servering, især når den nydes ung.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.