Renato Fenocchio, Langhe Nebbiolo, 2023

Renato Fenocchio Langhe Nebbiolo 2023 er den rene og umaskerede stemme af Nebbiolo fra Barbaresco – uden fad, uden makeup, kun frugt, terroir og nerve. En sjældent ærlig vin, der bevidst nedklassificeres fra Barbaresco for at hylde druen i sit mest transparente udtryk. Det giver en friskere, mere blomstrende stil, som rammer lige i hjertet af Piemonte-traditionen.

Smagsprofil
Udseende: Lys, transparent rubin med granatrøde skær – klassisk Nebbiolo-æstetik, der signalerer finesse frem for fylde. Næse: Duft af rosenblade, viol, kirsebær og hindbær ledsaget af fin citruszest, tørrede urter og et strejf teblad. Ingen fadnoter – bare krystalklar frugt og subtil mineralitet fra Barbaresco-skråningerne. Smag: Slank, saftig og præcis med rød frugt, granatæble og let lakrids. Tanninerne er fine, faste og silkekornede, mens den livlige Nebbiolo-syre giver et appetitvækkende, let bittert løft. Afslutning: Ren, vedvarende finish med salt-mineralsk kant og et ekko af roser og citrus. En vin, der inviterer til næste sip. Lagringspotentiale: Drikkeglæde nu for sin friskhed, men vil vinde kompleksitet over 3–6 år, hvor florale og tertiære nuancer folder sig ud.

Vinifikation
Terroir: Druerne kommer fra sydvendte skråninger i Barbaresco – primært Cottà og Nicolini, undertiden suppleret af frugt fra Starderi, Rombone og Basarin, alle anerkendt i “Le Menzioni del Comune di Barbaresco”. Jorde med mergel, kalk og sandsten giver både parfume og struktur samt den karakteristiske, stramme Nebbiolo-profil. Høst og kælderarbejde: Manuel høst med omhyggelig soignering både i marken og foran kælderen. Klaserne afstilkes, druerne knuses delvist og spontangærer i rustfrit stål uden fremmede gærstammer. Stabilisering sker naturligt ved at rulle tankene ud i vinterkulden, hvorefter vinen modner videre i ståltank i ca. 6 måneder. Klaret med gelatine og tappet ufiltreret. Ingen brug af pesticider eller fungicider i marken; vinen er testet fri for kendte pesticidspor. Bevidst ingen fadlagring for at bevare Nebbiolos rene udtryk.

Mad & Servering
Perfekt til Piemontes køkken: polenta med vildsvin, tajarin med ragù, svamperisotto, grillet lam samt sprøde grøntsager med bagna cauda. Også glimrende til charcuteri og hårde oste som Parmigiano Reggiano. Servér ved 16–18 °C; giv gerne 30–60 minutters let dekantering for at blødgøre tanninerne og åbne de florale aromaer.

Producent
Bag vinen står ægteparret Milva og Renato Fenocchio i Barbaresco, et lille hus kendt for kompromisløs renhed og terroirdrevne vine. De arbejder med nogle af områdets bedste skråninger – herunder Cottà, Nicolini, Starderi, Rombone og Basarin – og praktiserer et økologisk mindset uden brug af skadelige pesticider. Deres bevidste valg om at flaske denne vin som Langhe Nebbiolo og undlade fad giver en klar signaturstil, der har gjort dem til en respekteret stemme for Nebbiolo i Barbaresco.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.