San Marzano, Primitivo di Manduria Dolce Naturale 11 Filari 2022

San Marzano Primitivo di Manduria Dolce Naturale 11 Filari 2022 er en intens og fyldig sød rødvin fra Puglia, fremstillet på Primitivo-druen i hjertet af det berømte DOC Primitivo di Manduria. Vinen kombinerer modne frugtaromaer, krydrede nuancer og en behagelig sødme med en frisk syre, der skaber balance. San Marzano blev grundlagt i 1962 af 19 lokale vinbønder og er siden vokset til et stort kooperativ med over 1.200 producenter.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød og intens. Duften er vedvarende og kompleks med tydelige antydninger af overmodne frugter, suppleret af let krydrede toner og en varm, indbydende karakter. På ganen er den blød og behagelig med sødmefulde nuancer af honning, modne frugter og en afrundet struktur. Den velafstemte syre tilfører friskhed og forhindrer, at vinen virker tung. Vinen kan nydes nu, hvor dens rige og sødmefulde stil kommer flot til udtryk, men vil også kunne udvikle større kompleksitet ved korrekt opbevaring i nogle år.

Vinifikation
Druerne dyrkes i San Marzano-området mellem Det Ioniske Hav og Adriaterhavet, hvor vinmarker og oliventræer vokser i den karakteristiske røde jordbund. Middelhavsklimaet er varmt og krævende med tørke, risiko for frost og varme Sirocco-vinde, hvilket bidrager til druernes koncentration og modenhed. Efter høsten gennemgår druerne skindmaceration i 10 dage, efterfulgt af alkoholisk gæring i rustfri ståltanke. Vinen modnes derefter i 12 måneder på både franske og amerikanske egetræsfade.

Mad & Servering
Den sødmefulde og frugtige stil gør vinen velegnet til frugttærter, mandelkager og andre desserter med modne frugter. Den fungerer også glimrende sammen med cremede og modne oste, hvor sødmen skaber en flot kontrast til ostens salthed og fylde. Servér den let afkølet ved cirka 14-16 °C. Dekantering er som udgangspunkt ikke nødvendig, men vinen kan med fordel hældes på karaffel kort før servering, hvis den har været opbevaret i længere tid.

Producent
Cantine San Marzano blev etableret i 1962, da 19 vinbønder gik sammen om at skabe et stærkt lokalt vinfællesskab. Kooperativet tæller i dag mere end 1.200 producenter og råder over moderne, teknologisk avancerede faciliteter, samtidig med at de gamle vintraditioner fra Puglia bevares. San Marzano har en central betydning i Primitivo di Manduria-området og er kendt for at fremstille karakterfulde vine, der afspejler det barske middelhavsterroir og den særlige røde jordbund.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.