San Marzano Timo Vermentino 2025

San Marzano Timo Vermentino er en frisk og aromatisk hvidvin, der indfanger den solrige essens af Salento i Puglia. Her får du en elegant og moderne fortolkning af Vermentino-druen, der balancerer middelhavskrydderi med kølig mineralitet. Vinen er skabt til dig, der søger en hvidvin med både karakter og finesse til hverdag såvel som til gastronomiske øjeblikke.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen strågul med lyse, grønlige reflekser, der understreger dens ungdom og friskhed. Duften er delikat og ren med fine aromaer af hvide blomster, friske citrusfrugter som citron og lime samt tydelige strejf af middelhavskrydderurter – især timian og rosmarin. På ganen er vinen tør, livlig og elegant med en sprød syre, der løfter smagen og gør den særdeles forfriskende. Citrusnoterne går igen, flankeret af let saltet mineralitet og urtede nuancer, som giver en fin dybde og kompleksitet, uden at vinen bliver tung. Eftersmagen er vedvarende, ren og præget af både friskhed og diskret krydderi. Vinen er skabt til at blive nydt ung for at fremhæve dens aromatiske intensitet og sprøde struktur.

Vinifikation
Druerne til San Marzano Timo Vermentino kommer fra udvalgte vinmarker i Salento i det sydlige Puglia, hvor nærheden til havet, varme dage og kølige nætter giver optimale betingelser for aromatisk hvidvinsproduktion. Terroiret er præget af solrigt middelhavsklima og veldrænet jord, som bidrager til druernes koncentration og mineralitet. Druerne afstilknes og holdes i skindkontakt ved lav temperatur i nogle timer før presning for at udtrække maksimalt aromatisk potentiale fra skallerne. Gæringen foregår langsomt i rustfri ståltanke ved ca. 15 °C i 13–15 dage for at bevare friskhed og den naturlige bouquet. Efter gæringen lagres vinen i rustfrit stål i ca. 5 måneder, hvilket sikrer renhed, præcision og fokus på frugt og urtearomaer uden påvirkning fra eg.

Mad & Servering
Denne Vermentino er oplagt til alt godt fra havet: grillede rejer, dampede muslinger, stegt fisk, ceviche eller en enkel fiskeret med citron og urter. Den fungerer også fremragende til lette pastaretter med skaldyr, salater med friske grøntsager, gede- eller fåremælksost samt antipasti med grøntsager og milde oste. Servér den ved 8–10 °C for at fremhæve friskheden og den elegante mineralitet. Vinen behøver som udgangspunkt ikke dekantering, men et par minutters iltning i glasset vil åbne de florale og urteprægede nuancer yderligere.

Producent
Cantine San Marzano er en af Puglias mest markante producenter og blev grundlagt i midten af det 20. århundrede som et kooperativ mellem lokale vinbønder i Salento. Gennem årene har de udviklet sig til en kvalitetsorienteret producent, der kombinerer traditionelle dyrkningsmetoder med moderne vinkunst. San Marzano er især kendt for at løfte Syditaliens druesorter – både røde og hvide – op på et internationalt niveau, hvor typicitet og drikkeglæde går hånd i hånd. Med vine som Timo Vermentino viser huset, at Puglia ikke kun er rødvinsland, men også et område med stort potentiale for friske, karakterfulde hvidvine med tydeligt middelhavsudtryk.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.