Schola Sarmenti Primitivo Lianto 2023

Schola Sarmenti Primitivo Lianto 2023 er en saftig og charmerende rødvin fra Salento i Syditalien, skabt til dig der elsker solmoden frugt og silkeblød struktur. Her får du en moderne fortolkning af Primitivo, hvor generøs fylde og renhed i frugten går hånd i hånd. Lianto er et af husets signaturudtryk og binder den lokale tradition for gamle bush-vines sammen med en præcis, nutidig vinifikation. Med rødder i Puglias vin­historie og druen, der er genetisk beslægtet med Zinfandel, står vinen som en indbydende introduktion til områdets varme, maritime terroir.

Smagsprofil
I glasset viser vinen en dyb rubinrød farve med violette reflekser, der antyder ungdom og intensitet. Duften åbner med modne mørke kirsebær, brombær og blommer, flankeret af sødmefulde krydderier som vanilje og kanel, et strejf af lakrids samt et hint af tørrede urter fra middelhavsmakien. Under frugten ligger en diskret tone af kakao og sort peber, der giver duften dybde uden at virke tung. På paletten er Lianto blød og imødekommende med en fyldig, saftig kerne. Mørk frugt og krydderi spiller førsteviolin, mens den runde, modne tannin giver struktur uden at tage over. Syren er moderat og løfter frugten, så vinen bevarer friskhed på trods af den generøse stil. Eftersmagen er varm og vedvarende med noter af solmodne bær, kakao og en anelse tør appelsinskal. Nydes allerbedst ung til middelung, men har fint potentiale 3–5 år fra høståret, hvor frugten langsomt folder flere krydrede nuancer ud.

Vinifikation
Frugten kommer fra Salento-halvøen i Puglia, hvor kalk- og lerholdige jorde, rig sol og kølende havbriser fra Adriater- og Det Ioniske Hav giver druer med både modenhed og aromatisk klarhed. Mange parceller er plantet som traditionelle alberello (buskvine), der vokser lavt og naturligt begrænser udbyttet – ideelt for koncentreret Primitivo. Druerne høstes typisk i de kølige morgentimer, selekteres i marken og igen i kælderen. Gæringen foregår ved kontrolleret temperatur på ståltanke for at bevare frugtens renhed, med skånsom udtrækning for silkeblød tekstur. Efter endt gæring modner vinen primært på stål for at fastholde friskhed og den saftige profil; enkelte partier kan få kort tid på brugte egetræsfade for afrunding, inden vinen sammenstikkes og tappes med en kort flaskemodning.

Mad & Servering
Server til grillede eller stegte kødretter som lam, okse og svinekød, pizza med spicy salsiccia, pastaretter med ragù, braiserede grøntsager og lagrede oste. Ideel serveringstemperatur er 16–18°C. Giv gerne vinen 20–30 minutters luft i karaffel for at åbne krydderiet og de mørke frugtnoter.

Producent
Schola Sarmenti holder til i Nardò i hjertet af Salento og har siden begyndelsen af 2000’erne markeret sig som en af områdets mest kvalitetsbevidste producenter. Huset er kendt for at arbejde nænsomt med lokale druer som Primitivo og Negroamaro, ofte fra gamle alberello-vinstokke, og for at kombinere klassisk håndværk med præcis, moderne teknik. Resultatet er vine med tydeligt terroraftryk, stor drikkeglæde og en stil, der har indbragt bred anerkendelse i både italienske og internationale vinmedier.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.