Tabali, Pedregoso Gran Reserva Carmenere 2023

Tabali Pedregoso Gran Reserva Carmenère 2023 er en intens og karakterfuld chilensk rødvin med masser af dybde, moden frugt og et elegant krydret præg. Vinen kommer fra meget gamle vinstokke og viser tydeligt, hvorfor Carmenère i de rette hænder kan levere både kraft, kompleksitet og finesse.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb og mørk med en tæt, næsten uimodståelig farve. Duften er fyldt med solbær, modne blommer, oliven, chokolade og krydrede nuancer, der giver en både moden og meget indtagende aroma. Smagen er kraftfuld og koncentreret, men samtidig blød og afrundet med flot struktur. Frugten er mørk og intens, tanninerne modne, og den lange modning giver vinen en fin balance mellem styrke og elegance. Den har klart potentiale til nogle års lagring, hvor kompleksiteten kun vil vokse.

Vinifikation
Carmenère-druerne kommer fra en gammel vinmark plantet i 1950 i Cachapoal, hvor de nordvendte skråninger sikrer god modning i eftermiddagssolen. Undergrunden af nedbrudt granit giver dybe rødder og bidrager med mineralitet, mens de meget lave udbytter fra de gamle stokke giver druer med stor koncentration. Høsten sker sent, helt ind i begyndelsen af juni, for at sikre modne syrer og tanniner. Efter en lang skindgæring modner vinen i omkring 20 måneder på franske barriques.

Mad & Servering
Denne vin passer fremragende til lammekotelet med peberfrugt, klassisk pot-au-feu af oksekød og vellagrede oste. Server den ved cirka 16-18 °C, og gerne efter en time på karaffel, så de mange lag i duft og smag får plads til at åbne sig.

Producent
Tabalí er en anerkendt chilensk producent, kendt for at arbejde målrettet med terroir-drevne vine med stor personlighed. Huset har markeret sig som en af de producenter, der virkelig formår at vise den chilenske vins mangfoldighed, og deres vine er ofte præget af både præcision, dybde og tydelig regional identitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.