Thymiopoulos Vineyards Xinomavro Erde und Himmel 2023

Thymiopoulos Vineyards' 'Erde und Himmel' Xinomavro 2022 er en imponerende rødvin, der fremhæver Grækenlands rige vinproduktionsarv. Den unikke druesort, Xinomavro, også kendt som 'det sure sorte', har gjort sig bemærket som en af de mest indflydelsesrige i regionen Makedonien. Denne vin repræsenterer ikke bare en unik druesort, men også en rejse gennem græske vintraditioner, der stadig udfolder sig i de lokale vinlandskaber.

Smagsprofil
Denne vin præsenterer en intens, dyb rubinrød farve, der straks fanger øjet. Duften byder på et komplekst udvalg af aromaer, hvor mørke bærfrugter kombineres med blide noter af blommesyltetøj. Der er også subtile jordagtige og blomstrende toner med et strejf af vanilje. Ganen mødes af en subtil balance mellem syre og tanniner, der bringer de middelhavsagtige smagsnoter af tørrede tomater, oregano og grønne oliven frem. Afslutningen er vedvarende med en silkeblød tekstur og har et fremragende aldringspotentiale, hvilket gør det til en vin med bemærkelsesværdig dybde, som kun vil blive bedre med alderen.

Vinifikation
Thymiopoulos Vineyards ligger i hjertet af Makedonien, og deres terroir er præget af sin sandholdige og lerede jordbund, der giver optimale forhold for Xinomavro druen. Druerne høstes manuelt for at sikre skånsom behandling og vinens kvalitet. Vinificeringsprocessen omfatter en nøje kontrolleret fermentering, der maksimerer druernes aroma og kompleksitet. Vinen lagres efterfølgende i nøje udvalgte fade, der fremmer udviklingen af dens elegante struktur og smag.

Mad & Servering
Denne vin passer perfekt til lækre retter som grillet lammekotelet, aubergine moussaka eller rige pastaretter i tomatsovs. Server vinen ved en let afkølet temperatur på 16-18°C for at fremhæve dens nuancerede smagsprofil. Let dekantering i omkring en time anbefales for at åbne op for dens subtile aromaer og komplekse karakter.

Producent
Thymiopoulos Vineyards er en vidt anerkendt producent i regionen og har længe været en banebrydende kraft inden for græsk vinproduktion. Med en stærk forankring i lokale traditioner kombineret med moderne teknikker har de opnået respekt og anerkendelse både nationalt og internationalt. Gennem dedikation til kvalitet og terroir har Thymiopoulos opbygget en arv, der beriger den græske vinlandskab med bemærkelsesværdige vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.