Weingut Hajszan-Neumann, Grüner Veltliner Orange NATUR BIO, 2023

Weingut Hajszan-Neumann's Grüner Veltliner Orange NATUR BIO 2023 er en fascinerende skabelse i vinverdenen fra Østrig. Som en ambassadør for minimal intervention og biodynamisk praksis, fremstår denne hvide vin som et eksempel på både tradition og innovativ vinproduktion. Denne vin giver en unik oplevelse af Grüner Veltliner druen, som bearbejdes med skindkontakt for en særlig intensitet og karakter.

Smagsprofil
Ved første blik præsenterer vinen sig med en smuk gylden orange nuance, der fanger lyset på en malerisk måde. I næsen afsløres aromatiske lag af friske hasselnødder blandet med florale toner af hyld og eksotiske strejf af litchi. Paletten leverer en kompleks smagsoplevelse, hvor frugtsyren er velafbalanceret af en blid garvesyre, der subtilt komplementerer vinens lette muscat-agtige karakter. Den lange finish er ren og nærmest uden oxidative noter, hvilket er usædvanligt for en vin med så lang skindkontakt. Vinen har et stærkt aldringspotentiale, selvom den bestemt kan nydes nu, vil den modnes yndefuldt over de kommende år.

Vinifikation
Bisamberg i Wien, med sine kalkrige og grustunge jorder på Ried Gabrissen, er hjemstedet for disse gamle vinstokke. Her oplevede druerne i 2023 en sæson præget af klimatiske variationer, fra kølige dage til en våd sommer og afsluttende med en mild sensommer, hvilket førte til en relativ tidlig høst den 12. oktober. Druerne er håndplukkede, omhyggeligt udvalgt og fermenteret i rustfrit stål over en periode på 4 måneder med skindkontakt. Processen er kendetegnet ved en ufiltreret og uklar vinificering, der understøtter de naturlige egenskaber af druernes frugt og terroir. Efter skindkontakt fik vinen lov til at bundfælde naturligt, en proces der munder ud i en unik vinoplevelse uden brug af kommerciel gær eller tilsætningsstoffer.

Mad & Servering
Weingut Hajszan-Neumann's Grüner Veltliner Orange NATUR BIO 2023 vil bringe det bedste frem i retter med fed fisk og skaldyr, eller let krydrede asiatiske retter, hvor vinens nøddeagtige undertoner kan trække parallelsmag frem i maden. Serveres bedst ved en temperatur omkring 10-12°C. Dekantering anbefales, hvis man ønsker et klarere udtryk, mens en let omrystning vil frigive det aromatiske bundfald, der udgør en del af hele smagsoplevelsen.

Producent
Weingut Hajszan-Neumann, grundlagt af vinmagerne Fritz Wieninger og Luis Teixeira, er en fremtrædende figur inden for Wien-regionens vinproduktion. Vingården har vundet anerkendelse for deres pionerarbejde med orangevine og lavinterventionsmetoder siden 2015, hvilket fremhæver deres engagement i biodynamisk landbrug. Deres vinskab er både en hyldest til traditioner og en markør for innovative fremgangsmåder i vinfremstilling.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.