Weingut Hajszan-Neumann, Muskateller Orange NATUR BIO, 2020

Weingut Hajszan-Neumann's Muskateller Orange NATUR BIO 2020 er et fascinerende udtryk af, hvad natruvin kan tilbyde. Med Wieninger og Teixeira i spidsen for vinproduktionen, er denne østrigske hvidvin en sand afspejling af Wien-regionens terroir og producentens innovative tilgang. 2020-årgangen byder på dyb, intens og levende aroma, resultatet af en uortodoks, men nøje overvejet gæringsproces.

Smagsprofil
Muskateller Orange NATUR BIO åbner med en let strågul nuance, der stadfæster dens orangevinfremgangsmåde med en næsten sløret skønhed. På næsen mødes man af en kompleks bouquet, der vækker minder om hyldeblomst og litchi, blidt indhyllet i subtile noter af krydderurter og mineralske hints. Paletten er levende og frisk, hvor de samme blomsteragtige nuancer genspejler sig, parret med en enestående syreprofil, der efterlader en saftig struktur. Finishen er lang og elegant med saltet finish, der pirrer smagsløgene og fuldender oplevelsen. Med tanke på alderen vil denne vin fortsat udvikle sine raffinerede noter og vil være et spændende valg at følge gennem de kommende år.

Vinifikation
Weingut Hajszan-Neumann drager fordel af Wiens unikke terroir, hvor druerne fra Nussberg afsætter en signaturkarakter i hver flaske. Markerne ligger på sydvendte kalkstens- og kridtrige skråninger, der giver optimale vækstforhold for muskatdruerne. Druerne håndhøstes, hvorefter de udsættes for en minimalistisk vinifikationsproces. Gæringen foregår i betonæg med 5 måneders skinkontakt, hvilket intensiverer nuancerne uden unødvendig tyngde af tanniner. Efter en kort modning i brugte fade tappes vinen uden klaring eller filtrering, hvilket lader dens naturvin karakteristik stå klart frem.

Mad & Servering
Muskateller Orange NATUR BIO er ideel til kreative madparinger og matcher perfekt med asiatisk cuisine såsom sushi og thai-retter med krydderurter. Server vinen afkølet ved omkring 10-12°C for at fremhæve dens aromatiske spektrum. Hvis man ønsker at skabe en fuld sanseoplevelse, kan vinen decanteres forsigtigt eller ryst flaske let for at integrere bundfaldet.

Producent
Weingut Hajszan-Neumann, beliggende i Wien, er en pioner indenfor biodynamiske og naturlige vinfremstillingsmetoder. Siden etableringen har de sat en ny standard i regionen med deres modige og gennemførte tilgang til vinproduktion. Deres dedikation til miljøet og vinens oprindelige sjæl har gjort dem til en vigtig spiller i Østrigs vinverden og et respekteret navn blandt naturvinskendere globalt.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

NETOP NU: Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.