Weingut Rings Das kleine Kreuz Rotweincuvée Bio 2023

Weingut Rings Das kleine Kreuz Rotweincuvée Bio 2022 er et seriøst, økologisk fremstillede andenvin fra Freinsheims berømte mark Schwarzes Kreuz – tænkt som en lillebror til flagskibet Das Kreuz, men med samme omhu i mark og kælder. Her mødes Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah og St. Laurent i en elegant, kraftfuld Pfalz-fortolkning, der leverer masser af frugt, finesse og struktur. Unik ved sin kombination af varme, grus- og sandprægede jorde og håndværk på topniveau, giver vinen en sjælden balance mellem moden kraft og kølig definition.

Smagsprofil
Udseende: Dyb rubin med violette nuancer og tæt kerne. Klar og ungdommelig viskositet i glasset. Næse: Åbner med saftig kirsebær og solbær (cassis), efterfulgt af mørk kakao, et strejf vanilje fra barrique, grøn peber og laurbær. Underliggende noter af gammelt læder og en let røget mineralitet giver kompleksitet. Smag: Fyldig og kødfuld frugtkerne af kirsebær og cassis bæres af frisk, præcis syre. Tanninerne er sødmefulde men stadig unge og faste, hvilket giver flot bid og struktur. Lag af mørk chokolade, urter og diskret ceder/vanilje folder sig ud i munden, mens et strejf af grafit og peber tilfører nerve. Finish: Lang, kraftfuld og krydret afslutning med vedvarende toner af kakao, solbær og laurbær. Egen giver elegance uden at dominere. Lagringspotentiale: Drikkeklar nu med luft, men vil udvikle større harmoni og dybde over 5–10 år.

Vinifikation
Terroir: Druerne kommer fra de varme, veldrænende grus- og sandjorde ved Freinsheim i Nordlige Pfalz. De varme dage modnes frugten optimalt, mens kølige nætter og vind fra Haardt-kæden bevarer friskhed og aromatisk spændstighed. Høst og vinifikation: Økologisk dyrkning, håndhøst og streng sortering ved ankomst til kælderen. Druerne afstilkes og gærer spontant på naturlige gærceller i små tanke/kar med skånsom ekstraktion for at bevare frugt og finesse. Efter gæring lagres vinen knap to år på små fade (en kombination af nye og brugte barriques) og tappes ufiltreret for maksimal tekstur og aromadybde.

Mad & Servering
Perfekt til grillede eller stegte udskæringer af okse og lam, vildt, svamperisotto, braiserede retter samt charcuteri og faste oste. Servér ved 16–18 °C. Dekantér gerne 30–60 minutter i de første år for at åbne frugt og krydderi.

Producent
Weingut Rings, drevet af brødrene Andreas og Steffen Rings i Freinsheim, er blandt Pfalz’ mest dynamiske producenter og blev optaget i VDP i 2015. Huset er kendt for præcise, terroirdrevne rødvine på både franske sorter og lokale druer, dyrket økologisk med fokus på lav intervention og klarhed i udtrykket. Med talrige udmærkelser fra bl.a. tyske kritikere har Rings cementeret sin betydning som en førende fortolker af moderne, kølig-stilet Pfalz-rødvin.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.