Zavec Brothers, Pinot Noir

Zavec Brothers Pinot Noir 2019 er en elegant og moden fortolkning af druen fra Sloveniens kølige nordøst, Podravje i Štajerska. Her får du en Pinot med tydelig NOIR-følelse: mere dybde, mere tekstur og fine, udviklede nuancer uden at miste friskheden.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys rubin med et svagt granatrødt skær i kanten, som vidner om begyndende flaskemodenhed. Duften åbner med røde kirsebær og vilde hindbær, efterfulgt af tørret frugt, tørrede urter, et strejf af skovbund og svampe samt et diskret krydret præg. På ganen er den mediumfyldig med silkebløde tanniner og en levende, løftende syre. Smagen balancerer friske røde bær med fine udviklingsnoter af tørret tranebær og appelsinskal, og en subtil jordet tone, der giver dybde. Afslutningen er elegant og vedholdende med ren frugt og et let krydret bid. Vinen drikker smukt nu og vil holde sit niveau nogle år endnu. Forvent bedst nydelse inden for 3–5 år fra høståret, hvor kompleksiteten fra den nuværende modenhed bevares uden at frugten falmer.

Vinifikation
Druerne kommer fra Štajerskas bølgende bakker i Podravje, hvor et køligt klima, store døgnudsving og veldrænende jordbund med indslag af ler, sand og mergel giver Pinot Noir finesse, aromatisk spændstighed og præcis syre. Høsten foretages typisk selektivt for at bevare sund frugt og optimal modenhed. I kælderen arbejdes der skånsomt for at bevare Pinot Noirs delikate karakter: forsigtig afstilkning, kølig gæring og nænsom ekstraktion. Efter gæringen modnes vinen, så tanninerne afrundes og de tertiære nuancer kan folde sig ud, før aftapning på flaske.

Mad & Servering
Server til and med sprødt skind, kalve- eller vildtragout, gryderetter med svampe og fløde, svamperisotto eller stegt kylling med urter. Ideel ved 14–16°C. Giv gerne 30–45 minutters luftning i karaffel for at åbne de udviklede aromaer.

Producent
Zavec Family Estate er et familieejet vinhus i Podravje, Štajerska, hvor man i generationer har dyrket vin i det kølige, bakkede terræn. Producenten har markeret sig lokalt for rene, elegante udtryk af køligklimadruer som Pinot Noir, med fokus på håndværk i marken og nænsom vinificering i kælderen—en stil, der understreger områdets ry for friskhed, finesse og tydelig terroir.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.