2022 Aligoté, Marchand-Tawse

2022 Aligoté fra Marchand-Tawse tilbyder en prisværdig oplevelse fra Bourgognes historiske vinmarker. Aligoté-druen, der stammer tilbage fra 1600-tallet, har tilpasset sig regionens klima med sin robuste modstand mod frost og tidlige modning. Selv om den typisk står i skyggen af Bourgognes berømte Chardonnay, bringer denne vin sine egne forfriskende og karakterfulde træk til bordet.

Smagsprofil
I glasset præsenterer vinen sig klart og lyst, med en lysegul nuance, der indfanger øjet. Næsen åbner med delikate noter af hvide blomster og lyse frugter, såsom grønne æbler og pærer, fulgt af et subtilt slør af frisk modnet frugthave. På ganen viser 2022 Aligoté en levende, sprød syre med en let saltet mineralitet, der giver en friskhed og vitalitet til smagsoplevelsen. Smagen afrundes med en ren og intens finish, der efterlader en vedvarende eftersmag af citrus og noter af modne stenfrugter. Vinen har en god aldringspotentiale, som kan udvikles over de næste par år, men er skøn at nyde nu.

Vinifikation
Marchand-Tawses filosofi respekterer Bourgognes ædle terroir med en dyb forståelse for dets jordbundsforhold. Aligoté-druerne vokser i de lavere, dybere jordlag, hvilket giver vinen dens distinkte karakter. Druerne høstes manuelt og bringes til vinhuset i små kasser for at forhindre beskadigelse. Hele klaser presses, hvorefter både alkoholisk og malolaktisk gæring foregår på fad, hvilket tilføjer kompleksitet. Vinen lagres i 11 måneder på brugte fade for at bevare dens naturlige karakter med kun en enkelt omstikning før tapningen.

Mad & Servering
Med sin syre og mineralitet er denne Aligoté perfekt som aperitif eller til at ledsage ferskvandsfisk, skaldyr, lette fjerkræretter og frisk gedeost. Den bør serveres ved omkring 10-12°C og kan med fordel nydes uden dekantering for at fange den umiddelbare friskhed.

Producent
Marchand-Tawse er et resultatskabende partnerskab mellem Pascal Marchand og Moray Tawse, der startede i hjertet af Bourgogne med en fælles passion for vinproduktionen. Marchand, kendt for sit arbejde i både Bourgogne og Australien, blev forenet med Tawse, en finansmand og vingårdsejer fra Ontario. Sammen har de skabt en unik produktionsfilosofi, der respekterer traditionelle metoder og præsenterer Bourgognes terroir i hver flaske. Deres engagement i kvalitet og de innovative metoder, de anvender, har gjort dem bemærket i vinverdenen, med betydelige investeringer i regional vinproduktion.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.