2022 Marchand-Tawse Meursault

2022 Marchand-Tawse Meursault er en præcis og generøs hvid Bourgogne, der indfanger alt det, Meursault er elsket for: dybde, mineralitet og silkeblød struktur. Vinen balancerer moden frugt fra en solrig årgang med en spændstig, kalket friskhed, der giver både charme nu og potentiale til kælderen. Et elegant valg til dig, der søger klassisk Meursault i en moderne, ren stil.

Smagsprofil
Udseende: Klar, lys gylden med let grønligt skær – ungdommelig og strålende i glasset. Næse: Lag på lag af frisk citron og moden pære, hvide blomster og et diskret strejf af ristede hasselnødder. Under frugten ligger en kalket, saltet mineralitet og fine noter af smørblomst, brioche og et hint af ristet eg. Smag: Fyldig, men rank. Saftig stenfrugt og citrus møder cremet tekstur fra lie-kontakt; energisk syre strammer op og bærer smagen ud i en præcis, stenrig tone. Meursault-typiske noter af nød, let smør og ristet korn er elegant integreret, aldrig tunge. Eftersmag: Lang og ren med citrusolier, saltet kalk og diskret eg, der fader i et fint, nøddepræget ekko. Modningspotentiale: 2022 leverer åben frugt og flot balanceret syre. Nyd nu for dens tilgængelighed, eller gem 5–10 år for mere kompleksitet i nødde- og honningtonerne.

Vinifikation
Terroir: Parceller i Meursault på kalk- og mergelrig jord med højt indhold af sten og god dræning. Øst- til sydøstvendte skråninger giver morgensol og jævn modning, hvilket bevarer aromaernes finesse og syrestrukturen. Høst og vinifikation: Druerne håndhøstes ved optimal modenhed, sorteres omhyggeligt og presses skånsomt som hele klaser. Gæring foregår med naturlig gær i franske egetræsfade for at fremme terroir-udtryk og teksturel dybde. Efterfølgende modnes vinen typisk 10–14 måneder på fine gærrester i franske fade (en moderat andel nye), med forsigtig bâtonnage efter behov for at bevare spændstighed. Aftapning sker uden overflødig klaring eller filtrering, hvor det er muligt, for at bevare renhed og struktur.

Mad & Servering
Perfekt til stegte kammuslinger, hummer med brunet smør, sole meunière, grillet havaborre, kylling i flødesauce og faste, nøddeagtige oste som Comté. Servér ved 10–12 °C i store hvidvinsglas. Unge flasker kan med fordel få 20–30 minutters karaffel for at åbne aromaerne.

Producent
Marchand-Tawse er grundlagt af den canadiske vinmager Moray Tawse og den erfarne Bourgogne-profil Pascal Marchand. Huset arbejder som kvalitetsfokuseret négociant-éleveur med tæt relation til bæredygtigt og biodynamisk dyrkede parceller i Côte d’Or. Stilen er præcis og terroirdrevet med lav intervention, indfødte gærceller og fint afstemt brug af eg. Marchand-Tawse er i dag anerkendt for elegante, spændstige vine, der trofast udtrykker deres oprindelse – fra landsby til premier og grand cru.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.