David Moret Meursault-Blagny 1er Cru La Pièce sous le bois 2023 white

David Moret Meursault 1er Cru Blagny 2023 er en charmerende og raffineret hvid Bourgogne, hvor klassisk Meursault-fylde møder den kølige elegance fra de højtliggende marker i Blagny. Her får du en Premier Cru Chardonnay, der forener dybde, mineralitet og præcision på forbilledlig vis. Blagny regnes som et af de mest spændende terroirs i Meursault, og i hænderne på mikro-négocianten David Moret får marken virkelig lov til at vise sit særpræg.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys gylden med et diskret grønt skær – ungdommelig, ren og brillant. Duften er intens og kompleks med noter af hvide blomster, friske citrusfrugter, grønne æbler og pære, fint vævet sammen med klassiske Meursault-toner af hasselnød, let smør, brioche og en kalket mineralitet. På ganen er vinen fyldig, men samtidig stramt struktureret med en præcis, vibrerende syre, der giver friskhed og længde. Smagen byder på lag af citron, moden stenfrugt, lidt hvid fersken, nøddepræg og subtil, velintegreret eg – mere elegant end tung. Eftersmagen er lang, saltet og mineralsk, med en let kridtet tekstur, der inviterer til endnu en tår. 2023-årgangen viser sig allerede tilgængelig og charmerende ung, men vinen har et flot lagringspotentiale på 8–12 år, hvor den vil udvikle mere nødde-, honning- og briocheprægede nuancer.

Vinifikation
Blagny-markerne ligger højt i den øvre del af Meursault-skråningen på kalk- og mergelrig jord, hvilket giver vine med mere spændstighed og mineralitet end de mere kraftfulde Meursault fra lavere niveauer. David Moret arbejder med selektiv manuel høst, så kun helt sunde og perfekt modne Chardonnay-druer finder vej til kælderen. Druerne presses nænsomt, og mosten gæres på egetræsfade – typisk med en relativt høj andel brugte fade for at bevare druens og terroirets renhed frem for dominerende fadpræg. Efter gæring lagres vinen sur lie med omrøring efter behov for at opbygge tekstur og kompleksitet, inden den tappes med minimal filtrering for at bevare så meget karakter og dybde som muligt.

Mad & Servering
Denne Meursault 1er Cru Blagny er et oplagt match til luksuriøse fisk- og skaldyrsretter som hummer, kammuslinger, søtunge, pighvar og grillet jomfruhummer med smørbaserede saucer. Den fungerer også fremragende til fjerkræ i cremede saucer, kalvemørbrad, svampe- og trøffelretter samt faste og halvhårde oste som Comté og Gruyère. Servér vinen ved 11–13 °C for at få både friskhed og aromatisk dybde frem. En let iltning er en fordel: hæld gerne på karaffel 20–30 minutter før servering i de første år af vinens liv, så frugten åbner sig og fadet integreres endnu bedre.

Producent
David Moret er en lille, kompromisløs négociant-bottler baseret i Beaune, der på kort tid har opnået et ry som en af Bourgognes mest interessante producenter af hvidvin. I stedet for selv at eje store arealer fokuserer han på at udvælge topdruer fra nogle af de bedste parceller og samarbejde tæt med dedikerede dyrkere. Hans stil er klassisk, men samtidig moderne i sin søgen efter balance: rene, præcise vine med tydeligt terroir-aftryk, flot koncentration og elegant brug af eg. Morets Meursault-vine – og især hans Premier Cru som Blagny – er blevet bemærket af både internationale kritikere og sommelierer for deres kombination af finesse, dybde og lagringsevne, og de er i dag eftertragtede flasker på seriøse vinkort verden over.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.