Domaine Belargus, Quarts Anjou 2020

Domaine Belargus, Quarts Anjou 2020 er en tør, terroirdrevet Chenin Blanc fra hjertet af Anjou i Loire. Vinen samler områdets karakteristiske skifer-mineralitet med moden frugt og en raffineret struktur, der både taler til nydelse nu og til den tålmodige kælder. En flot introduktion til Belargus’ kompromisløse fokus på parceller og præcision.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen klart gylden med et let grønt skær, der antyder friskhed og intensitet. Næsen åbner med kvæde, pære og gul æble, efterfulgt af citronzest, hvide blomster og en snert af bivoks og kamille. En diskret røg- og flintet tone løfter helheden og peger mod det mørke, skiferholdige terroir. På ganen er udtrykket tørt, rankt og koncentreret med vibrerende syre og en saltstenspræget mineralitet. Lag på lag af moden stenfrugt, citrus og subtile krydderurter folder sig ud, underbygget af fin tekstur fra kontakt med bundfald. Midtpaletten er tæt og præcis, uden at miste energi. Finalen er meget lang, ren og let saltet, med ekko af citrusolie, bivoks og våd skifer. Vinen har fremragende lagringspotentiale; forvent kompleksitet over 8-15 år, hvor honningede toner, nøddepræg og dybere krydrede nuancer typisk vil udvikle sig.

Vinifikation
Frugten kommer fra Anjous såkaldte Anjou Noir – et mosaik-terroir domineret af skifer, vulkanske indslag og grus, ofte på syd- og sydvestvendte skråninger nær Layon-dalen. Jordens magerhed og den gode dræning giver små bær og naturligt lave udbytter, hvilket skaber koncentration og en udtalt mineralsk signatur. Høsten foretages i hånden med streng sortering af klaserne. Mosten presses skånsomt, og gæringen foregår som udgangspunkt med stedlige gærstammer i store fade og/eller neutrale trækar for at bevare renhed og præcision. Herefter følger en rolig élevage på bærmen, typisk omkring 10-14 måneder, med minimal intervention og afmålt svovl, for at fastholde vinens spændstighed og terroirudtryk.

Mad & Servering
Nyd den til skaldyr (østers, kammuslinger, hummer), smørstegt lys fisk, fjerkræ med cremet sauce, kalv i lyse tilberedninger samt til Loire-gedoste som Valençay eller Selles-sur-Cher. Den er også strålende til asiatiske retter med ingefær og citrus. Servér ved 10-12°C. En let karaffel i 30-45 minutter kan åbne aromaerne yderligere i de første år.

Producent
Domaine Belargus blev grundlagt af Ivan Massonnat og er på kort tid blevet et referencepunkt for Chenin Blanc i Anjou. Med udgangspunkt i historiske parceller – herunder terroirer omkring Quarts-de-Chaume og Savennières – dyrkes markerne økologisk/biodynamisk og vinificeres parcellevis for at fremhæve den enkelte jords stemme. Huset har høstet bred anerkendelse fra internationale kritikere for sin præcision, transparens og lagringsdygtighed.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.