Hacienda Monasterio, Ribera Del Duero Cosecha ØKO, 2022

Hacienda Monasterio Cosecha ØKO 2022 repræsenterer en spektakulær triumf for vinmager Carlos de la Fuente, der med sin ekspertise har hævet denne vin til nye højder. Dette vidunder fra Ribera del Duero-regionen hviler på en perfekt harmoni af Tempranillo, Cabernet Sauvignon og Malbec, hvilket resulterer i en rødvin, der er både økologisk og rig på smag. Den omhyggelige omskiftning til økologisk landbrug sammen med en præcis vinificeringsproces har gjort denne årgang til en ægte skatkiste blandt spanske vine.

Smagsprofil
Dyb rubinrød i glasset, denne Casa Monasterio præsenterer en betagende visuel indledning. Duften er fyldt med modne blommer og kirsebær, der smelter sammen med subtile noter af lakrids, chokolade og friske urter, og afslører vinens kompleksitet. På ganen åbenbarer den sig som en saftig og elegant vin med en skøn pulserende mineralitet. Smagen byrder med mørke frugter, der fletter sig sammen med integrerede fadnoter, hvilket skaber en uimodståelig charme. Finishen er vedholdende og balanceret, med en fin struktur og dybde, der begejstrer smagsløgene. Denne vin har et fremragende lagringspotentiale og kan udvikle yderligere dybde med tid.

Vinifikation
Beliggende i den anerkendte Castilla y Léon-region, nyder Hacienda Monasterio godt af et terroir præget af kalkholdige jorder og et klima, der skaber perfekte betingelser for udtryksfulde vine. Druerne er håndplukkede med omhu, og vinificeringen foregår i rustfri ståltanke uden presning eller brug af fremmede gærstammer. Vinen modnes i 18 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 25% er nye, med flere omstikninger for at opnå kompleksitet. Den afsluttes med en proces, der inkluderer klaring med økologiske æggehvider og modning på flaske i 12 måneder, hvilket fremmer både finesse og dybde.

Mad & Servering
Denne rødvin passer fortræffeligt sammen med retter af lam, vildt eller oksekød, gerne med fyldige sauces eller rige smagsnoter. For den optimale oplevelse bør vinen serveres ved en temperatur mellem 16-18°C. En let dekantation er anbefalet for at fremhæve vinens aromatiske kompleksitet.

Producent
Hacienda Monasterio har etableret sig som en leder inden for økologisk vinproduktion i Ribera del Duero, takket være en dedikeret indsats over mange år. Med næsten tre årtiers erfaring fra Carlos de la Fuente og support fra Peter Sisseck, har vingården formået at forfine deres proces til perfektion. Certificeringen fra CAECyL har yderligere understreget deres engagement i bæredygtighed, hvilket har vundet dem respekt og anerkendelse blandt vinelskere og kritikere verden over.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.