Quinta Sardonia SARDÓN 2018

Quinta Sardonia SARDÓN 2018 er en fyldig og karakterfuld rødvin fra Castilla y León, hvor klassiske spanske druer møder internationale sorter som Cabernet Sauvignon og Malbec. Vinen kombinerer Tempranillos krydrede frugt med Grenaches saftighed og de strukturgivende egenskaber fra Cabernet Sauvignon – et moderne udtryk for vinområdet omkring Duero.

Smagsprofil
I glasset fremstår SARDÓN 2018 mørk rubinrød med violette nuancer. Duften byder på modne mørke bær, solbær, blomme og kirsebær, suppleret af krydderier, urter og diskrete noter af vanilje og cedertræ. På ganen er vinen koncentreret, men stadig frisk, med en afrundet frugt, fine tanniner og en lang, let krydret afslutning. Den kan nydes nu efter lidt luft, men vil udvikle større kompleksitet over de næste 4–7 år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Druerne kommer fra Quinta Sardonias vinmarker i Castilla y León, hvor det kontinentale klima med varme, tørre dage og kølige nætter hjælper med at bevare friskhed og aromatisk intensitet. De varierede jorder omkring ejendommen bidrager med både struktur og mineralitet. Druerne høstes selektivt, hvorefter de sorteres og vinificeres med fokus på at bevare frugt og terroir. Den efterfølgende modning tilfører vinen yderligere dybde og diskrete krydrede trænoter.

Mad & Servering
SARDÓN 2018 passer glimrende til grillet eller stegt oksekød, lammekølle, vildt, iberisk charcuteri og kraftige retter med svampe eller linser. Servér den ved 16–18 °C. En kort iltning i karaffel på 30–60 minutter anbefales, især hvis vinen drikkes nu, da det åbner aromaerne og blødgør tanninerne.

Producent
Quinta Sardonia er en moderne vingård i Castilla y León, beliggende i området omkring Sardón de Duero. Ejendommen har markeret sig med vine, der kombinerer regionens traditionelle druesorter med internationale varieteter og et tydeligt fokus på vinmarkernes særpræg. Producentens arbejde forbindes med en terroirdrevet tilgang og en ambition om at skabe elegante, lagdelte vine med både regional identitet og international appel.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.