Sylvain Pataille Bourgogne Rouge 2023

Sylvain Pataille Bourgogne Rouge 2023 er en udsøgt rødvin, der formår at balancere Bourgognes klassiske elegance med en moderne, personlig tilgang. Vinen er lavet på 100% Pinot Noir og byder på en finesse og friskhed, der gør den helt særlig blandt områdets hverdagsvine. Med stor respekt for naturen og Bourgognes stolte traditioner formår Sylvain Pataille at skabe en vin, der både er tilgængelig og dybt nuanceret.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en klar, rubinrød farve, der afslører vinens ungdom og friskhed. Duften er delikat og indbydende med noter af modne kirsebær, hindbær og granatæble, kombineret med et let krydret præg og en diskret undertone af skovbund, som både charmerer og lover mere i vente. På tungen er Bourgogne Rouge 2023 frisk, saftig og silkeblød med fine tanniner og velintegreret syre, der giver vinen både struktur og livlighed. Frugten er ren og præcis, og bagved ligger lette noter af urter og mineralske toner. Eftersmagen er elegant og vedvarende med en behagelig balance mellem frugt og finesse. Vinen nyder godt af et par års yderligere udvikling på flaske, men kan også sagtens nydes nu for sin friske karakter.

Vinifikation
Druerne til denne vin dyrkes i forskellige parceller rundt omkring i Bourgogne på kalkholdige og lerede jorde, som sikrer Pinot Noir-druen optimale betingelser. Sylvain Pataille er kendt for sit kompromisløse fokus på økologi og bæredygtighed; al høst foregår manuelt for at sikre, at kun de bedste druer finder vej til kælderen. Vinificeringen sker med så lidt indgriben som muligt for at bevare druens naturlige udtryk. Vinen gæres med naturligt forekommende gær og lagrer dernæst på brugte egetræsfade, hvilket giver en subtil komplementering til vinens frugtige karakter uden at dominere. Dette håndværk skaber en autentisk Bourgogne-oplevelse med respekt for terroir og tradition.

Mad & Servering
Sylvain Pataille Bourgogne Rouge 2023 er en alsidig ledsager til klassiske franske retter som coq au vin, grillet kalvekød, eller fjerkræ med svampe. Den egner sig også perfekt til charcuteri eller modne oste. Vinen serveres bedst ved 14-16°C, og det anbefales at dekantere den i 30 minutter for at åbne bouqueten og fremhæve de fine nuancer.

Producent
Sylvain Pataille har opbygget et ry som en af Bourgognes mest innovative vinmagere – især i den nordlige del af Côte de Nuits. Siden grundlæggelsen i 1999 har han fokuseret på bæredygtighed og respekt for naturen, ofte med minimal intervention i vinmarken og kælderen. Pataille er anerkendt for sine rene, expressive vine, som har cementeret ham som en stjerne i Marsannay og Bourgogne generelt.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.