Champagne Marguet, Champagne Sapience Brut Nature BIO, 2015

Champagne Marguet's 2015 Champagne Sapience Brut Nature BIO is a remarkable expression of organic and biodynamic winemaking philosophy. Crafted by the innovative Benoit Marguet, this premium Champagne blends Chardonnay, Pinot Noir, and Pinot Meunier grapes, harvested from the renowned vineyards around Ambonnay. Marguet's commitment to low intervention techniques creates a truly unique and 'funky' Champagne, celebrated for its distinct departure from conventional production methods.

Smagsprofil
Denne 2015 Brut Nature Champagne præsenterer en strålende gylden farve med delikate og vedvarende bobler. Næsen afslører komplekse aromaer af moden frugt, nærmere bestemt æble og pære, sammen med subtile noter af brioche og nødder, som er karakteristiske for længere lagringstid på bærmen. På ganen tilbyder denne Champagne en rig og fyldig smag med en flot balance mellem friskhed og dybde. Smagene blomstrer i retning af krydret citrus og kvæde, understøttet af en let cremet tekstur og en markant mineralitet, som vidner om dens terroir. Afslutningen er overraskende tør og frisk, med vedvarende minerale noter, der frister til en ny tår. Denne vin har et bemærkelsesværdigt aldringspotentiale, som vil udvikle og afsløre flere lag af kompleksitet over tid.

Vinifikation
Vinen stammer fra Ambonnay-området i Champagne-regionen, hvor terroiret med kridtrig jord og et optimalt klima giver fremragende betingelser for druedyrkning. Benoit Marguet benytter sig af økologiske og biodynamiske metoder og vælger nænsom håndhøst for at sikre druernes integritet. Vinifikationen involverer gæring på brugte Bordeaux-fade samt æggeformede foudres, hvilket tilføjer dybde og kompleksitet. Den malolaktiske gæring opstår kun naturligt, og vinen lagres 'sur lie' indtil juli. Flaskemodnet i 96 måneder har den udviklet en fin mousse samt komplekse aromaer før omkørsel og rekapsulationen, hvilket understøtter dens unikke 'funky' karakter.

Mad & Servering
Denne komplekse Champagne er ideel til et bredt udvalg af retter. Prøv den med fine skaldyrsretter såsom østers eller grillede hummer, hvor vinens friskhed komplementerer havets smag. Den fungerer også smukt med cremede oste som Brie eller Camembert. Serveres bedst ved 8-10°C, og let dekantering anbefales for at åbne vinens aromaer fuldstændigt.

Producent
Champagne Marguet, anført af Benoit Marguet, er en pioner inden for biodynamisk vinproduktion i Champagne-regionen. Beliggende i Ambonnay, er vingården kendt for sin innovative tilgang og engagement i bæredygtighed, hvilket gør dem til en toneangivende producent i området. Med certificeringer fra Ecocert France og L'Association Demeter France, har Champagne Marguet opnået anerkendelse for sine exceptionelle og karismatiske vine, der er med til at sætte nye standarder for kvalitetschampagne.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.