Conterno-Nervi, Gattinara Vigne Valferana, 2016

Conterno-Nervi's Gattinara Vigne Valferana 2016 er en fremragende repræsentant for Piemonte-regionen. Denne rødvin, fremstillet af Nebbiolo-druen, drager fordel af de unikke mineralrige skråninger fra en uddød supervulkan, hvilket giver den en distinkt karakter og kompleksitet. Efter Roberto Conterno erhvervede aktiemajoriteten i Cantina Nervi, har denne vin vundet yderligere anerkendelse og har formået at imponere både kritikere og vinelskere.

Smagsprofil
Vinen præsenterer sig med en dyb granatrød farve, der lover en sofistikeret oplevelse. I næsen mødes man af en intens og kompleks aroma, hvor noter af røde bær, violer og et strejf af lakrids kommer til udtryk, med diskrete antydninger af jern og mineraler der vidner om Valferanas terroir. Ved første smag opleves en fyldig og silkeagtig tekstur med en udsøgt balance mellem syre og tanniner. Smagsnoterne bærer præg af modne kirsebær, lidt tørrede rosenblade og en subtil krydret kant. Afslutningen er lang og vedvarende, med en noter af balsamico og en jordet mineralitet, der kalder på flere smagsprøver. Med sin nuværende dybde har denne vin også et potentielt stort lagringspotentiale, hvilket kan udvikle kompleksiteten yderligere over de næste mange år.

Vinifikation
Vinmarkerne på Valferana-skråningen drager fordel af et unikt terroir; placeret i lysningen øst for den oprindelige Azienda Agricola Nervi, strækker de sig fra 320 til 380 meter over havet. Her plantes over 20 forskellige Nebbiolo-kloner på vinstokke fra 10 til 55 år gamle. Druerne håndplukkes nøje, selekteres grundigt både på skråningen og ved vingården. Vinificeringen sker med naturlig gæring i rustfrit stål og store egetræsfade uden brug af fremmede gærstammer. Efterfølgende modnes vinen i 36 måneder i slovenske egetræsfade, inden sammenstik af cuvéen i beton, en let filtrering, og yderligere flaskemodning i 12 måneder. Dette omhyggelige proces sikrer en vin af højeste kvalitet med forfinet karakter.

Mad & Servering
Denne vin fremhæver vidunderligt smage af klassisk italiensk køkken, som risotto med svampe, grillet kød såsom oksemørbrad eller vildt, samt modne oste som Parmigiano-Reggiano. Serveringstemperaturen bør holdes omkring 17-19°C, og det anbefales stærkt at dekantere vinen i 1-2 timer inden servering for at opnå den fulde aromatiske dybde og kompleksitet.

Producent
Nervi, grundlagt i 1906, er en ærefuld producent i Gattinara-området, og blev endnu mere fremtrædende efter opkøbet af vinikonet Roberto Conterno i 2018. Under hans ledelse har de fået meget opmærksomhed i vinverdenen, ikke mindst på grund af hans mål om at hæve Gattinara's renommé internationalt. Cantina Nervi har gennem årene formået at holde en balanceret forbindelse til tradition samtidig med en innovation i produktionsteknikker og kvalitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

NETOP NU: Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.