2023 Bibi Graetz Soffocone di Vincigliata Rosso

Oplev essensen af Toscana med 2023 Bibi Graetz Soffocone di Vincigliata Rosso – en yderst karakterfuld rødvin, der balancerer det traditionelle med det nyskabende. Vinen er et sandt udtryk for vingårdens kunstneriske tilgang, skabt af den ikoniske vinmager Bibi Graetz, der er kendt for at eksperimentere med druer og terroir sammensætning på kreativ vis. Soffocone di Vincigliata har opnået kultstatus takket være dens personlige stil og autentiske udtryk af toscansk vintradition.

Smagsprofil
Farven er dyb rubinrød – levende og ungdommelig i glasset. I næsen åbenbarer vinen et kompleks aromabillede med noter af solmodne kirsebær, skovbær, vilde urter samt et strejf af viol og diskrete krydderier. På ganen er Soffocone di Vincigliata bemærkelsesværdig elegant: Silkebløde tanniner balanceres smukt af en frisk syre, mens frugten folder sig ud med lag af mørke bær, lakrids og et let mineralsk præg. Eftersmagen er lang og vedvarende, med fine krydrede nuancer og et let floralt præg, der taler til vinens finesse og ungdommelige energi. Denne årgang har potentiale til at udvikle sig flot over de næste 5-7 år, men kan også nydes ung for dens sprudlende friskhed og fyldighed.

Vinifikation
Soffocone di Vincigliata kommer fra Bibi Graetz’ ikoniske vinmarker, der ligger idyllisk omkring Fiesole tæt ved Firenze. Det kølige mikroklima og de skiferholdige jorde bidrager til vinens særprægede elegance og mineralske karakter. Druerne, primært Sangiovese suppleret af lokale toscanske sorter, håndplukkes for at sikre optimal modenhed. Efter nænsom sortering bliver de gæret på ståltanke for at bevare friskhed og druernes rene aromaudtryk. Efter endt maceration gennemgår vinen en kort lagring på franske egetræsfade, hvilket tilføjer diskrete krydrede noter uden at maskere frugten.

Mad & Servering
Denne vin passer fortrinligt til klassiske italienske retter som bistecca alla fiorentina, grillet lam eller krydrede pastaretter med tomat og friske urter. Prøv den også til modne oste eller vildt. Servér den ved 16-18 °C, og giv den gerne en let dekantering på 30-45 minutter for at åbne dens aromatiske kompleksitet og dybde.

Producent
Bibi Graetz er en af Toscanas mest anerkendte og visionære vinmagere. Selvlært og med baggrund i kunstnerverdenen har han hurtigt gjort sig bemærket for sin kompromisløse tilgang til kvalitet og nytænkning. Med base på Castello di Vincigliata har Graetz skabt vine af international klasse og er hædret af både kritikere og vinelskere. Soffocone di Vincigliata er blevet et flagskib for husets stil, hvor passion og terroir går hånd i hånd.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.