Domaine Jessiaume, Auxey Duresses Les Ecussaux 1. Cru Blanc ØKO, 2023

En elegant hvid Bourgogne fra Domaine Jessiaume, fremstillet på Chardonnay fra Premier Cru-marken Les Ecussaux i Auxey-Duresses. Vinen kombinerer Bourgognes klassiske kalk- og lerpræg med en frisk, raffineret stil, mens økologisk certificeret dyrkning understøtter druernes naturlige udtryk.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys gylden med et delikat skær. Duften byder typisk på nuancer af citrus, hvide blomster, frisk pære og fine mineralske toner, suppleret af diskrete krydderi- og fadnoter fra vinifikationen. På paletten er den frisk og præcis med en livlig syre, elegant frugt og en mineralsk, let kalket struktur. Afslutningen er vedvarende og balanceret med både citruspræg og en behagelig cremethed. 2023-årgangen kan nydes ung for sin friskhed, men vil med korrekt opbevaring udvikle større dybde over de kommende år – omtrent 4-7 år fra høståret.

Vinifikation
Druerne kommer fra Premier Cru-marken Les Ecussaux i Auxey-Duresses, hvor jordbunden i Bourgogne typisk består af kalk- og lerholdige lag, der bidrager med friskhed og mineralitet. Vinen er baseret på Chardonnay og fremstilles med økologiske dyrkningsprincipper. De præcise detaljer om høstmetode, gæring og fadlagring er ikke oplyst, men stilen er præget af den balance mellem frugt, syre og struktur, som kendetegner kvalitetsfuld hvid Bourgogne.

Mad & Servering
Server vinen ved cirka 10-12 °C til retter som grillede eller pocherede fisk, skaldyr, kylling i cremet sauce, kalv eller risotto med svampe. Den fungerer også glimrende sammen med faste, milde oste som Comté. Et kort ophold i karaffel på 20-30 minutter kan åbne vinens aromaer, især hvis den nydes i sin ungdom.

Producent
Domaine Jessiaume er en Bourgogne-producent med base i Santenay og fokus på terroirdrevne vine fra Côte de Beaune. Domaine’s sortiment spænder over flere appellationer, hvor målet er at udtrykke de enkelte marker med præcision og respekt for områdets vintraditioner. Denne Auxey-Duresses Premier Cru Blanc illustrerer husets fokus på elegante, mineralske Chardonnay-vine fra Bourgognes mindre, men stadig karakterfulde appellationer.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.