2020 Raymond Dupont-Fahn Puligny-Montrachet 1er Cru 'Les Folatières'

2020 Raymond Dupont-Fahn Puligny-Montrachet 1er Cru “Les Folatières” er en elegant hvid Bourgogne fra en af appellationens mest anerkendte premier cru-marker. Vinen forener Chardonnay-druens fine frugt med den kalkstensprægede mineralitet og præcision, som har gjort Puligny-Montrachet berømt blandt Bourgognes mest eftertragtede hvidvine.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen gyldengul med et klart og levende skær. Duften byder typisk på delikate aromaer af hvide blomster, citrus, grønne æbler og fersken, suppleret af fine mineralske toner og diskrete nuancer af nødder eller vanilje. På ganen er den tør, fyldig og velafbalanceret med en frisk syre, silkeblød tekstur og en lang, mineralsk afslutning. 2020-årgangen giver ofte koncentration og moden frugt, samtidig med at vinen bevarer den spændstighed, der kendetegner god Puligny-Montrachet. Den kan nydes nu, men vil udvikle større kompleksitet over de næste 5-8 år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Les Folatières ligger på skråningerne omkring Puligny-Montrachet, hvor kalk- og lerholdige jorde bidrager med både struktur, friskhed og den karakteristiske mineralske nerve. Appellationen produceres på Chardonnay, og vinene fremstilles traditionelt med nænsom presning og gæring, ofte efterfulgt af modning på franske egetræsfade. De præcise detaljer om høstmetode, gæring og fadandel for denne flaske er ikke oplyst.

Mad & Servering
Servér vinen let afkølet ved cirka 11-13 °C. Den passer fornemt til grillede eller pocherede fisk, skaldyr, hummer, kammuslinger og lyst kød i cremede saucer. Den er også oplagt til klassiske Bourgogne-retter med svampe eller til faste, milde oste. En ung flaske behøver normalt ikke dekantering, men 20-30 minutter i en karaffel kan give vinen ekstra luft og åbne dens aromatiske lag.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.